第二天一早，当王玄义将自己连夜写好的扑买状子交到了开封府的时候，他的这颗心，最后才算是放了下来。
此时此刻，王玄义依旧忘不了昨日在柔奴的房中见到那一颗颗的金锭时的情形。一锭十两的金锭，现在在市面上，最少也能换到十贯铜钱。若是算是按照省陌来计算的话，但是那一枚金锭的价值就相当于十五贯……若是这样算下来……
“有钱，实在是太有钱了，唉……真是让我这个状元无地自容啊！”
王玄义暗自在心里感慨了一句，随后便坐在自己的公廨之中反反复复的计算起了生产啤酒的事情。经过他一番仔细的回忆之后，桌案的信笺纸上便逐渐的写下了几个章程来。
首先就是原料的问题了，啤酒的原料，无非就是大麦，酵母，水和蛇麻花这四种而已，这其中原本还以为最难的蛇麻花已经解决了。按照昨日从生药铺打听到的信息来看，城中官办的曲麯院在制曲时已经要用到蛇麻草了，这样一来，蛇麻花的来源问题便迎刃而解，而剩下的，就是酵母的问题了。
“制取酵母的方法很难吗？”
“其实说难，倒也不算太难，酵母这种东西，几乎在空气之中到处都是，只要是含糖的物质，就会吸引这种菌落的聚集。而王玄义所要做的，便是给酵母创造出合适的生长条件便可，不过万事开头难，这第一步要做的，便是要给捕捉空气之中适合酿造啤酒的野生酵母！”
当王玄义在公廨中将酵母之事反复的揣摩了许久之后，待到用过午饭，他便趁着大相国寺开市的机会，独自跑去买了许多果子和酒角子回来。随后便回到了家中。
“母亲，那一日泡的大麦可曾发芽了？”
“小义回来了，你先歇歇再弄那些麦子吧！”
“不了，母亲！”
王玄义说着，便从屋内搬出了前几日泡着麦子的大木盆来。待他揭开盖在上面的纱布一看。却是见到盆中的麦粒早已把木盆中的水吸收了大部，变得圆滚滚的，且大部分都长出了嫩嫩的麦芽。