知道傅慧要跟着训练人员出海, 食堂的大师傅一琢磨, 带着自己的家伙事也跟了过来。
先前花锦、方禹捉了十几条海鱼，有银鳕鱼、鲅鱼、马鲛鱼和海蛇等。
银鳕鱼肉质雪白鲜美, 大师傅做了两种口味，一种香煎, 一种清蒸。
见傅慧吃得香甜, 大师傅却不无遗憾道：“要是有奶油和甜味酱就好了，我可以给你做双味裸盖鱼。”
傅慧咽下口里的食物，又夹了块用雪菜炖煮的马鲛鱼，“什么是双味裸盖鱼？”
“银鳕鱼也叫裸盖鱼, 所谓双味, 也就是一盘一鱼两味。”
“第一味, 把银鳕鱼挂煳炸好，切片，和过水的苦瓜一起上笼蒸制, 浇上奶油, 码好盘，中间用咸蛋黄焗好装盘。”
“第二味则是用银鳕鱼的鱼肉, 制成鱼丸, 放入锅中煎炸, 加入甜味酱, 少量盐，然后生粉勾芡出锅放入盘中。”
傅慧就着方禹的手，喝了口鲜鱼汤, 捏着海蛇的尾巴啃道：“好吃吗？”
大师傅一脸回味道：“奶油味浓郁却不夺鱼肉的焦香，生粉勾芡外糯内焦，鱼丸内又是鲜香异常，口感层层递进，丰富别致。”
傅慧肚子已有半饱，听得不由莞尔:“您上次做这道菜是什么时候？”
“两年前。”大师傅解释道：“深海鱼类不好抓，这次过后，下次再吃又不知什么时候了。”说到后来不无遗憾。
海鱼不多，三人和几名炊事班战士吃完，再看厨房没剩两碟，傅慧丢下蛇骨，擦擦手，拉着方禹起身道：“我们再去抓些。”
知道两个孩子有本事，可大海深处太过神秘莫测，大师傅忙叮嘱道：“果果、方禹，你拿网在甲板上试着撒两网就行，可别再下水了，海里危险。”
“知道了。”
两人去库房找战士要了渔网和两个铁皮大桶，避开前面甲板上闹哄哄的众人，转到后面，绕过飞机、大炮，到了栏杆前。