厂房结构再简单，全部建成也需要将近一个月，加上新的机器要重新制作，女工学习操作纺车和织机也需要时间，意味着纺织厂要停工将近一个月。
不过夏天南觉得这是必要的，磨刀不误砍柴工，一切准备就绪再开工，总比仓促开工出问题好。
在古代，组织千人规模的大生产，可不像现代那么容易，就算是现代，也要制定生产流程和上班纪律。
趁着停工期间，夏天南编写了工厂的简易制度，林伟业则按照上次的办法，木匠每制成一批纺车和织机，就培训一批女工——不过这次不需要他手把手教了，有符南英和谭二嫂带领几个优秀的女工当师傅，他在旁边现场指导即可。
广州的张明礼断货了，他坐不住了，坐船赶到临高，督促供货。
“夏老弟，棉布的生意这么好，为什么不趁热打铁，怎么还断货了呢？”
夏天南安抚他：“张兄，不用慌，现在我们一下多了这么多女工，需要时间培训，扩建产房也要时间。只要给我一个月，工厂就能复工，到时候产量还有一个井喷式的爆发，你就放心好了。”
“那就好，我还以为供应不上了呢？”
“其实，咱们的棉布销路这么好，适当断几天货，还能激发买主的购买。”夏天南搬出了后世著名的饥饿营销理论。
张明礼将信将疑：“这样行不行？”
“如果是扑街货，别说断货，店铺关张也没人关心。”夏天南解释道，“不过热销的货物就不同了。打个比方，张兄如果经常去一家铺面喝早茶，那里的点心很不错，生意兴隆，去晚了就没位置。哪一天东家有事，歇业三天，张兄会不会感觉不习惯，盼着这家店早日营业？而且复业那天肯定爆满，生意好得不得了。”
广东人的早茶和下午茶是雷打不动的习惯，也喜欢在固定的店铺吃茶点。张明礼想了想，好像是这么回事，点点头。