1990年3月, 华国和非洲国家纳米比国建交，其总理亲自来华进行友好会晤。
为了表示度对纳米比国一行人的欢迎，华国准备了国宴招待他们。
姜雨禾和程明辉是昨天上午抵达首都的, 休整了一个晚上，第二天姜雨禾就立刻投入到了国宴的准备中。
国宴的菜, 汇集了全国各地的地方菜系, 经过几代厨师的潜心整理、改良, 提炼出了科学合理、保健养生的菜式。
有狮子头、乌鱼蛋汤、佛跳墙、罐焖三宝鸭、松鼠鳜鱼、宫保鸡丁等等。
而华国标准的国宴标准是四个菜一个汤，姜雨禾那道开水白菜荣幸地登上了国宴。
其余四个菜分别是狮子头、软兜鳝鱼、东坡肉、白切鸡。
正如一开始外交部某官员顾虑的那样，外宾们对于这道开水白菜充满疑虑。
纳米比国的总理是个性格直率的人，两国友谊发展至今已经确定建交，他说话也就比较随意。
“这道是青菜汤？它似乎和其他肉菜看起来不太搭啊。”
华国总理看出了他的迟疑, 笑着解释道：“这道菜叫开水白菜, 你别看它只有清汤白菜，看着十分味道寡淡，但其实这汤熬起来不容易呢。”
“这汤莫非有什么玄机？”纳米比国总理疑惑。
“呵呵, 我也说不清楚，就让制作这道菜的厨师来为您解惑吧。”华国总理朝不远处的姜雨禾招了招手。
姜雨禾走上前来。
“这个年轻女孩就是这道汤的制作者？”纳米比亚总理诧异。
“是的。”华国总理笑着点头，又对姜雨禾道，“你向外宾介绍一下这道开水白菜。”
姜雨禾点了点头, “好的。”
站立在一旁的翻译员见此, 准备好了做记录，却听见这个年轻漂亮的女御厨用一口标准流利的英语介绍道，“这道开水白菜老母鸡、老母鸭、火腿蹄、干贝、排骨等等吊制而成，选用白菜当中发黄的嫩心, 微微焯水后用清水漂冷，再用已经熬制成‘开水’状的鸡汤淋烧至烫熟。最后将烫好的菜心垫入白瓷钵底, 轻轻倒进新鲜鸡汤，至此，这道开水白菜就完成了。这道菜看着就像白开水，一点油星也没有，但喝起来有鸡肉、鸭肉、火腿的香味，各种肉味混在一起，却一点也不觉得油腻腥......”