每个参赛者面前都摆着自己所需要的食材和工具——这是主办方根据参赛者提交的菜单而准备的, 参赛者不能自带食材。
当然，如果自己有用惯了的刀具，也可以带过来使用的, 这个不作限制。
姜雨禾没有自带刀具，重生以来她一直忙着赚钱, 没有时间去寻找打造属于自己的刀具, 而用过上辈子“青影”那样的神兵利器, 她不想随便迁就，所以她现在使用的是主办方准备的刀具。
而这更让那些本来就不看好她的人轻视了几分，作为一个厨师，怎能没有属于自己的刀具？这是本命利器啊，就好比一个剑修, 没有剑, 还能叫剑修吗？
周围的嗤笑声姜雨禾自然听到了，但是她没有理会，而是将全副身心都放在了眼前的食材上。
虽然是粤省举办的比赛, 但对参赛者的菜式没有规定必须做粤菜，所以姜雨禾打算做一道后世的鲁菜系十大经典名菜之一——葱烧海参。
之所以在众多菜系菜式中选择这道葱烧海参，原因有三个：一是她最擅长的是鲁菜，今天的比赛是她打响名气的重要一步, 不容有失, 选择自己擅长的菜系会更稳妥；二是亚市毗邻海域，盛产海鲜，郭书记把参赛名额给了她，投桃报李, 在比赛上以海参为核心食材烹饪一道菜，也算是为亚市打了广告；三是比赛时间只有一个半小时, 来不及制作复杂繁琐的菜肴，葱烧海参这道菜制作起来相对简单，而且能在后世被评为“十大经典鲁菜之一”，这道菜的卖相、口感、营养价值等自然有出众之处，在这样的比赛上完全足够资格摆出来。
海参是主办方准备的黑玉参，并且已经事先泡发好，姜雨禾观察其外表，一个个海参有半个成年人巴掌大小，肉质肥厚，用手指轻轻揉捻，柔软香滑，显然已经完全泡发了，心里不禁十分满意。