对在厨房里干活的员工，林麦只要求技术过硬就行，文化程度不限。
八零年代，文盲还是很多的，不识字没关系，只要活干得好就行。
最后，林麦选中了三个家庭条件贫困、吃苦耐劳，但是手脚麻利，技术好的大妈。
她前世选员工，就倾向选那种家境贫困、又自强不息的应聘者，这样的人才值得帮助，而且也珍惜工作。
招聘负责买卖的员工，林麦的要求要高一点，至少要小学文化程度，脑子还要灵光。
其中有个十八九岁，叫汪小丽的应聘者，居然是高中学历，把林麦吓了一大跳。
这个年代，能够读完高中的并不多。
林麦问：“既然你有高中文凭，怎么不找份国营的单位？”
汪小丽苦笑：“父母都太老实了，没门路。”
林麦看着她瘦削的脸庞，和身上洗得发白的衬衫，录取了她。
林麦按照四个应聘者每天要干的工作，安排了她们的上班时间。
擀水饺皮、包包子、包水饺的三个大妈早上六点来上班，九点半下班。
汪小丽六点半来上班，十点下班，所有人的工资都是每个月十五块钱。
这个工资给得不低，毕竟每天只上三个半小时的班。
招聘好员工，匆匆吃了午饭，留周彩云一个人卖猪油蛋炒饭，林麦就开着拖拉机，黑烟滚滚地去了四美镇拖鸡蛋和米面油，顺便把乡亲们腌泡菜的空坛子还给人家。
鸡蛋有方爷爷帮忙收购，林麦去了就能装货。
鱼米之乡缺什么都不可能缺米面油，这些农产品即便现收，也很容易就能收购到。
收购粮油时，有个穷苦的老婆婆几次三番地凑了过来，似乎有话要对林麦说，可又什么也没说。
林麦和气地对那个老婆婆道：“老婆婆，你有什么话尽管说。”
老婆婆这才吞吞吐吐道：“是……是这样的，我有一大坛辣椒酱本来想卖给你，可是不知道你要不要……”