季春三月，乍暧还寒。
凤山门外，北运河岸边的柳枝开始抽条，桃花也星星点点地爬满枝桠。
陶知影主仆乘车经过凤山门时，北运河早已开始繁忙起来，河面上商船云集，桅樯林立，岸边则店铺众多，街市繁华。而凤山门内的庆春街，也早就开始了一天的喧闹，到处都是人烟浩穰，熙熙攘攘的样子。
余味斋刚开门不久，店内正在选购的顾客还不太多。
见到陶知影，店里管事的赵婶子连忙笑盈盈地迎上去见礼，领着陶知影在铺子里巡了一圈，向陶知影交代着近来的生意状况，又细细答过她的问询，二人才一同进了后院的制食间。
照着谱子取了料后，陶知影教了一道滴酥鲍螺，赵婶子试了味，正连连夸好时，本在铺中觅食的秋照撩了帘子进来，将一张纸笺递给赵婶子：“婶子，这是却才客人下的单子，说是今日未时就来取，要新鲜现做的”。
又撇了撇嘴道：“咱们余味斋的点心哪天不是新鲜现做的，怎的要求这么多。”
赵婶子也是心中疑惑，接过一看：“哟，这要的还不少，得亏是未时来取，不然架上怕是要空一些。
陶知影望了眼纸笺，是蜀中的凝霜纸，底面还施了些金银粉，不是一般人家能用得起的。
她沉吟道：“想来是城中哪位权贵筵席上要用的。如此，我再做些滴酥泡螺，到时一起裹了给他们，就说是咱们的新品，还没上过架的，特意送给他们尝尝鲜。”
赵婶子是个机敏的，不然陶知影也不会抬了她做管事娘子。
她当即反应过来，忙起身附和道：“东家聪慧，要是此番得了贵人青眼，少不得以后设宴都要给咱们下单。我这就着人去备料，一定把味道都掐好了。”
陶知影点点头，好笑地看了看正大快朵颐吃着滴酥泡螺的秋照：“还不快来帮忙。”