◎香香脆脆的外皮,好像是面粉做的,有些咸咸有些甜甜的。咬开酥脆的外皮,露出了里头白胖的果仁。◎
左上角这道菜?光禄寺众人立刻回想起来, 郑询却立刻看向了长桌。他的位置本就在台阶上,居高临下扫一眼便知道了:“是鱼片吗?我记得,是酸中带着一些些辣。”
“正是。”长公主也点了点头, “发现是鱼的时候, 我还有些担心有刺。结果, 吃完了一整片, 都没有一根刺。这可是河鱼?”
徐桃微微一笑:“儿去拿食材时,并未见到海鱼。”
郑询点头:“我也尝出是河鱼,但是却没有土腥气。而且鱼片又薄又嫩, 卷曲着的模样, 倒是让我想到了白**。”
这话一出, 下头的厨师们都有些**。去鱼刺这件事每个人都能做,但一般是刮成鱼泥来挑。可是听他们所述, 听见徐桃是片成薄如蝉翼的鱼片, 鱼片没有丝毫损伤, 还十分好看十分好吃,这就要一点儿功底了。看起来,这几位小娘子,倒是有几把刷子。
“这道菜, 又为何展现了大唐风采呢?”周知奇的小舅子追问道。
徐桃却没正面回答,而是问道:“那右上角那道菜, 又是什么滋味呢?”
“我知道!”之前推桂香轩的人立刻开口, “我记得是地瓜,对不对?”
这人话音一落,长公主就笑了:“是了, 那地瓜还牵着一丝一丝的, 入口甜滋滋的。那丝, 可是糖?”
徐桃笑道:“长公主慧眼,的确是化开的糖。”
“这道菜,是否没有放盐?”郑询捋须问道。
徐桃应了一声:“是。这道菜,只需要地瓜、糖、油和水即可。”
竟然真的没有盐?光禄寺的众人对视了一眼,各位厨师们也都蠢蠢欲动。有人在思索,有人在琢磨这几样怎么做菜,还有方才去拿调料未果的人昂起了头:没盐怎么了?没盐我们也能做出好吃的菜。这位娘子一定是在替他们发声。