后世很多人闻三花淡奶变色, 觉得这是一种可怕的食品添加剂,其实三花淡奶的作用是增色增香,它就是一种浓缩牛奶, 经常被用来调制甜品, 咖啡,浓汤以及奶茶等饮品。
对于那些真的想要谋取暴利的商家来说,三花淡奶的价格并不划算,对于小成本的餐饮来说,这是一种亏本的选择。
但对现在的宋辰来说,嘿嘿,白给。
宋德贵买的陶瓮很大, 似乎是大户人家往日派粥用的那种大锅,粗略估计, 这一锅汤水,起码能盛达几十碗,百来碗汤, 因此朱家虽然送来了不少骨头, 炖了小半天,汤色依旧比较清澈, 肉汤的味道并不算浓郁。
但因为事先用葱姜料酒焯了血水和膻味的缘故, 汤的味道尝起来很清爽,并不难喝, 至少对于现在的人来说, 绝对也算得上一种美味。
但这个冲击力还不够, 他得让每个尝完这口汤的人产生一种感觉——卧槽!这是哪来的神仙汤。
这种强烈的冲击感, 只有科学的食品添加剂, 才能带给这些从未体验过后世美食大轰炸的古人。
想要汤熬的好, 一靠火候,二靠原材料,显然这两者都不太达标。
虽然从科学的角度出发,汤并没有营养,且炖煮时间过长可能会导致嘌呤增高,但对于喜爱喝汤的人来说,这些可能影响健康的小小因素似乎都可以被克服,有些人为了熬出食材本身的鲜味,甚至能将汤锅放在小火上,炖煮一个晚上,这样的汤浓且鲜。
这个时候,浓汤宝的出现,又解决了炖煮时间不够,食材不足存在的问题。
宋辰往陶瓮里倒了一瓶三花淡奶,可能是陶瓮太大,小小一罐三花淡奶很快就被稀释,他也不吝啬,又往里面倒了两罐。
这个时候,汤底的颜色已经呈现了漂亮的奶白色,像是炖煮了许久,熬出肉骨精华般的模样。