首页 重生校园女神:八零医妻火辣辣

第9章 红亮软糯东坡肉

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如果说第一道素排骨只是外形和排骨一模一样,香味上差那么一点,那么第二道红烧素肉块在收汁的时候,那浓香的肉味就飘了出来,让人不住的咽口水。

林音也狠狠地咽了口水,计算着自己家中的人,两个哥哥,加上嫂子、父母,还有自己,一共6个人,得多做点。说做就做,她侧头看到一旁有冬瓜、香菇、豆皮、芋头。她手一拍,决定再做一个东坡肉、一个五香素鸭、一个芋头扣肉。

东坡肉讲究肥而不腻,选取的一般是有些肥厚五花肉调制而成,对调料、火候尤其有要求。林音手中没肉,可有冬瓜啊,用点技巧将冬瓜做成东坡肉也不是不可以。

五香素鸭顾名思义是几种味道混合而成,做得最绝的不是将几种味道融合一起,而是完美地将辣椒的辣、八角的香、陈皮的甘甜、醋的微酸分开,形成层层叠叠、逐渐铺开的味道。

芋头扣肉和梅干扣肉差不多,一个是芋头配扣肉,一个是梅干配扣肉,两者的作用一是为了解腻,二是完美地将肉香发挥到极致。

林音手脚麻利,回忆了一下要领,便开始下锅炒出来,各种味道清晰地浮在厨房上空,顺着烟囱,缓慢地飘散在村子之中。

吃过饭的村民坐在树下,摇着蒲扇乘凉,被这味道一冲,唾液不断分泌。有沉不住气的,骂骂咧咧起来:“这老林家是买了多少肉啊,这馋得我呀.....真是作孽!”

这个时候,能吃肉的比较少,所谓的隔三岔五也是一个星期那么一两次。不像林家和卖肉的老李家,几乎一两天吃一次肉。老李家肉自然更多,可那两口子厨艺不行,不至于让全村的人馋着。

“不对,”同坐在树下的青年深深嗅了一口,“慧婶子做饭还没那么香呢?不会是林音丫头做的吧?”

说着他眼热了几分,能娶到林音实在是太幸福了,他赶明儿也上市里找找工作,说不定就能找到一个配得上林音的工作呢?