由于确定了毒源, 那么就要分析凶手下毒的时间了。
毒素既然出现在原料中，那对于叫咖啡的人来说，便是无差别攻击。
罗昊详细询问过案发当日咖啡厅的情况, 得知，咖啡厅的最后一桌客人是九点左右离开的, 此后, 咖啡厅便再也没有来过其他客人。
通过内部电话叫咖啡的人，最晚的是307的客人, 时间是九点一刻, 307的客人也喝了咖啡, 但却并没有任何异常, 也就是说毒一定是在九点一刻之后下的, 当然了, 也一定是在崔正业叫咖啡之前。
罗昊和秦简又去了华侨酒店，找到了当天晚上咖啡厅的服务人员, 得知, 九点之后，咖啡厅已经没有客人了，所以，他们不需要一直守在咖啡厅, 简单收拾一下卫生, 便可以去休息室休息了。
而且, 咖啡提神，每天晚上八九点之后, 来喝咖啡以及叫咖啡的人便不多了, 所以，在此之后, 咖啡厅经常会处于一个没人的状态，只有有客人叫咖啡，休息室才会有人出来，为客人制作。
也就是说，凶手应该是抓住了咖啡厅没人的时间，下毒的。
秦简道：“师父，看监控吧！”
罗昊点头，两人一起去了监控室。
华侨酒店是这个年代难得有监控可查的地方，然而，监控虽然有，但却并不密集，一问之下，才知道，只有走廊里，咖啡厅的入口处，有监控，但咖啡厅的内部却没有监控。
秦简立时便有了一种不好的预感，那就是，他们有可能，从走廊里的监控里，一个可疑的人都找不到。
果然，在监控里，他们看见的都是酒店的服务人员，并没有任何外人，难道说，是服务人员下的毒吗？
罗昊和秦简都觉得这个答案挺离谱的，因为，在监控里，21:12，有三个服务员一起从咖啡厅离开，21:17，又有两个服务员一起进去，21:29，这两个服务员又一起离开，其中一个手里端着托盘。