过年晚上自然是要吃饺子的。
下午一家人就开始动手了,白爹负责炖肉馅。
白母负责和面、切酸菜。
白淑华负责熬汤，熬骨头汤，回头用来调蘸,用不完的冻上,做菜也能用，不会浪费。
宋小冰、白小弟和老大夫等着，等着一起包。
白淑华将高汤熬好了,“娘,骨头汤熬好了。”
白母赶紧将高汤盛出来,开始调饺子馅。
直接用大菜盆，里面是大半下焯过水又拧干水分的酸菜丝,白母倒入高汤、葱姜蒜末、肉末,再加入酱油、盐巴和大料粉。
最后敲一粒鸡蛋，开始用力搅拌,将它们尽量搅拌在一起。
白母将揉好的面和馅料都搬到东屋，炕桌也被擦干净了。
万事俱备,开包！
白母先将面掐成剂子，白淑华擀皮,其他人负责包。
白母将剂子揪了一半，就接过了擀皮的工作,主要是白淑华还是太慢了，她供应不了这么多人一起包。
白淑华无所谓，不让擀皮,就包饺子。
她包饺子可比白小弟、宋小冰好多了。
好在今个是蒸饺子,所以包啥样都没大所谓的,因为不怕露馅啊。
“小弟，你为啥总抻一边呢。”白淑华看着就别扭。
白小弟无辜脸,“我也不知道啊，我也没故意抻啊。”
宋小冰看着手心里的饺子叹气，“它咋站不起来呢。”
白母笑着说道，“没事，愿意躺着就躺着，不耽误吃啊。”
老爷子也笑了，对外孙女说道，“你看看我怎么做的。”
然后开始了现场教学。
好在宋小冰和白小弟都挺聪明的，包的饺子虽然没法跟老手比，但也大有改善。
人多力量大，人多干活快，四大盖帘的饺子都包好了，一次肯定是吃不完的，不过不怕直接冻到外边去，一个小时就冻梆硬，回头藏挖好的雪窟窿里，都不怕黄鼠狼来叼，很安全的。