开胃汤结束后，第一道上的就是硬菜，酱烧鲍鱼，桑九味用的是干鲍，本就风味过人，提前在裙边用刀交叉划了花刀口，在瓮中炖煮至汤汁干稠，调味尽数吸收，取出后再用剩余汤汁制作酱汁，浇淋在上面。
众人一口咬下，口感扎实，鲍鱼中心如同溏心蛋，浓郁的咸鲜味道让人欲罢不能。
鲍鱼按人头一人一个，无法多抢一个，下一道豉汁鹅就不同了，整只大鹅直接放进锅里被蒸透，出锅后趁热剁成均匀小块，佐以鹅肚内的辅菜，一桌直接上了一整只。
鹅肉紧实有弹性又不塞牙，汁水被牢牢锁在肉里，表皮出人意料的弹脆，最让人意外的就是豆豉，不咸不腥，和鹅肉一起吃下去瞬间融化在口中，激发出最深层次的美味。
“你小子给我留一半！”张会长出手慢了一步，最后的一块鹅肉被孙家树抢走。
分量十足的一盘菜竟几下就被瓜分干净，只剩汤汁，幸而服务生很快上了下一道，酸汁虾球，每一个虾球都圆润紧实，挂着淡橙色的酱汁，薄而脆的面皮带不来任何阻碍，只留下脆香，极受小孩儿女士们的喜爱。
“这个真好吃，小桑他们真有一手啊！”其中一桌，桑炊玉特意邀请了这些年对他很照顾的小区阿姨们，包括房东奶奶还有水果、彩票店老板娘。
“刚才那个绿色的汤我也喜欢的。”
“你就喜欢甜的，小心牙。”
“怕啥，反正最后都是假牙，这把年纪了，爱吃什么吃什么呗。”
房东奶奶吃得眼睛都眯起来了，闻言立马点头，“是啊是啊，这把年纪了，想吃什么就吃，不能留遗憾才是真的。”
众人吃得满嘴留香，几乎每道菜刚上桌，就会被分干净，服务生撤盘不停，幸亏上菜的速度也挺快，开席前还有心思结交新朋友，现在都吃得头也抬不起来。