单老爷子扶了扶眼镜, 他现在年纪大，眼神不好，搞不好是看岔了眼, 还是不能这么早下定论，等到时候摆到他面前，他再仔细瞧一瞧。
距离比赛结束还有一个小时的时间，白香凝凭借自己刚刚那一手切宝塔肉的工夫, 成功吸引了大部分观众的目光，大家讨论的话题已经变成了“味鼎记和白家小饭馆到底谁能赢得这场比赛”。
【我觉得还是味鼎记做的佛跳墙赢的可能性大, 毕竟佛跳墙可是家喻户晓的名菜，那个宝塔肉应该没多少人听过吧？】
【拜托, 比赛比的是谁的厨艺好, 又不是比哪道菜名气大？你以为佛跳墙就没有做得难吃的吗？我之前在海市, 去了他们那边最大的饭店, 点了一份他们家招牌的1288的佛跳墙, 毫不夸张，吃完之后还没有螺蛳粉带给我的满足感多。】
【真的假的？你说的也太夸张了！你该不会是味鼎记的黑子吧？我看味鼎记的大厨用的都是上好的食材，用这些食材做出来的菜怎么也和难吃沾不上边啊？】
【味鼎记和白家小饭馆做的菜看起来都好厉害啊, 一时不知道胜利女神究竟会眷顾哪一方呢！】
【咱们就别瞎猜了, 万一到时候冠军爆冷, 是个咱们都不看好的饭店也说不定呢！】
白香凝切好肉片之后，又将散落在砧板上的肉片慢慢卷起, 重新变回了方正的形状。把深色浓郁的酱汁均匀地抹在肉片上，然后就可以将这个正方形肉块放进模具里了。
由于模具是倒金字塔形，所以肉块刚一放进去, 中间的肉片就漏了下去，形成了一个梯度, 而中心是空的，正好放刚刚炒好的鲜嫩竹笋。
白香凝现将竹笋倒到里面，又用筷子将竹笋压紧实了一些，这样可以避免到时候宝塔肉外表塌陷。
然后用保鲜膜将整个模具包的严严实实，而这样做是为了在蒸的过程中不让水蒸气流到肉里，稀释酱汁的味道，影响最后成菜的口味。