有花露蒸馏在前,秦鱼的果酒蒸馏驾轻就熟。
要说蒸馏花露，不讲究效益的话，只要掌握了方法,随便蒸就行了。下头架上大锅，上头放上蒸笼，蒸笼里填上花瓣,在蒸笼靠上的笼壁上凿两个孔,一个小一些,高一些，做接花露铜片的支架用,一个大一些,低一些,通细管道用。蒸笼上方同样架上一个圆底的铁锅,铁锅里放凉水,然后点火，开蒸。
蒸花露没有对温度的控制和要求，可以一直大火蒸。水蒸气在锅底遇冷凝结成水之后顺着弧形锅底流下，滴落在横叉在蒸笼中间的铜片上,水流由高至低沿着铜管流出来,就是花露了，要是蒸馏的器具再精细一些,蒸馏技术再高级一些,运气再好一些,你或许能得到几滴鲜花精油呢。
蒸果酒和蒸花露是一样的道理，应该很容易成功才是。
但是，第一次失败了。
其实也不算是完全失败，因为最开始过滤出来的果酒是浑浊的土黄色,里面充斥着色素与果肉纤维。经过一次蒸馏过后，色素和细小的果肉纤维留在了锅底，清澈的水汽带着酒精重新凝结成纯色的**，通过铜管流入小罐子里，得到了纯净的果酒，光从颜色上来看，比那土黄色的**，不知道高大上了多少倍。
两罐子果酒居然蒸馏出了三罐子还要多的纯色果酒。原本这只能勉强算是酒的果酒酒精浓度就不会高，现在好了，经过蒸馏后又掺入了过多的蒸馏水，从两罐子变成三罐子，酒精只会浓度更低。
现在这果酒，还能叫酒吗？
看着旁人欣喜的脸庞，秦鱼心情沉重的对自己说：失败了！
是什么原因呢？
酒精，酒精，酒精......秦鱼一拍手掌，恨不得给自己一个耳刮子：酒精啊！挥发啊！它的沸点比水低啊！！
你用大火一直蒸，能蒸出个什么结果来？
秦鱼可心疼死了，就这么一点酒精，他大火蒸了这么久，不会让他直接给蒸没了吧？