一进二月，天气马上又暖和不少。
文县的天气要比先前清水县的天暖上许多，冬日的厚棉衣也可以慢慢换下来了。
张莲又开始着手准备春季的单衣，另外又给刘默玄做了几件称身的长衫，以便他入学的时候穿。
今日，是苏蓝的卤肉生意正式开始的日子。
一大早天不亮，苏蓝就匆匆到葛老板处，取来了头一天的两百斤猪下水。
这两百斤猪下水果然如葛老板所说，极为新鲜。
按照五文钱一斤的价格，付了一两的银子。
葛老板喜笑颜开，只差将苏蓝供奉起来了。
取过货后，便又是匆匆回去，开始清洗。
张莲已经在家中烧好了一大锅的水，自从苏蓝开始做生意，家中的一切事情全部由张莲负责。
空闲的时候，还会一直帮着打打下手，可以说，苏蓝能走到今天，离不开张莲的帮忙。
感谢的话不必多言，两人的感情早在一朝一夕的相处中，超过了家人一般的存在。
随后，苏蓝和张莲两人合力将这两百斤的猪下水全部清洗干净。
苏蓝看着小小的厨房，再一次感叹，盖房子的时候，一定要将厨房建得大一些，还有灶台，也要多做两个。
就这样，两人忙了不到一个多时辰，猪下水就全部下了锅。
苏蓝已经按照比例，搭配好了料包，也都一步步教给了张莲，比如什么时候放调料，什么时候应该转小火等等，这样一来，即便她不在或者忙不过来的时候，张莲也完全可以做得来。
待到锅里的香味开始慢慢飘散时，约定的第一家酒楼开始上门了。
这是距离文县最近的林县里的宜宾楼，老板姓祝，年纪与李掌柜不相上下，因为头一天，所以他亲自，带着两个伙计过来的。
苏蓝将祝老板迎了进来，两人简单的说过几句话后，厨房里的卤肉便出锅了。