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过年时的京城, 天气冷得滴水成冰，夜市初歇，赶着早市买卖的摊贩, 开始忙碌着张罗买卖。从瓦子里出来彻夜未眠, 早起出门做事的客人三三两两走到熟悉的摊前，要上一碗馄饨或者药茶馒头等早饭。
门前巷靠近百家瓦子, 瓦子里小唱胡旋舞很是有名, 象棚十二时辰不歇, 周围的街巷无论是食铺还是街头的小摊，买卖都比别处红火。
年节时百家瓦子别寻常还要热闹，在年前时，象棚里出了几个新人，捧着钱上门去的客人排起了长队。大好的赚钱时机, 大家都不愿意错过，略微歇息一阵，在子时中就开始准备摆摊所需之物。
不过就算是小摊，也有做出名气的, “洪姑”炊饼便是门前巷新冒出头的馄饨摊，摊主是因为不能生养, 被夫家休弃归家的洪姑。洪姑被休后回到娘家, 娘家开杂货铺子，生活还算过得去，只她被休后名声不好, 哥嫂怕影响到侄儿侄女, 言语间未免就带了几分嫌弃。洪姑父母年事已高, 哥嫂靠不住, 便想着法子自寻出路, 辛苦支起了馄饨摊养活自己。
洪姑自小就操持家务，勤快手巧，到了夫家也是如此，做得一手好茶饭，摊子开起来之后，逐渐就留下了一些老客，周围的摊子受了影响，对她颇多不满。
洪姑的馄饨汤底，用真材实料的老母鸡文火熬制，馄饨皮弹牙，肉馅鲜甜。
一只馄饨三文钱，买到十只，可以额外加一碗鸡汤。
按照京城的物价，馄饨的价钱当然不能与食铺酒楼的相比，在小摊上却算得上贵了。
因着馄饨摊只卖猪肉大葱馅的馄饨，渐渐地，“洪姑”馄饨摊有了个诨号，被称作“洪姑肉摊”，其意思不言而喻。
“听阿娘劝，别去张罗你那摊子了。”
洪姑的老娘在一旁扎着手，苦口婆心地劝她：“前些时日王媒婆前来说的那家，家境殷实，男人年岁是大了些，只人家不嫌弃你不能生养，愿意娶你去做正头娘子。阿娘不会害你，一个女人家再有本事，终究嫁人才是正道。”