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第133章 腊排腊猪蹄准备过年

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“长冬,娘呢?”

“娘和青竹婶子去小山

戚满满点了点头,让邱家兄弟帮着高柔娘数钱,她和李紫云、宋长春包料包。

没一会儿,邱红梅端着热水出来洗衣服,宋长冬小大人似的点了点头,安心去练字了。

沈小梅和宋铁回来后,戚满满叫了李香芹,开始教他们学习今天的字,等高柔娘换钱回来,让她看着,她继续去包料包。

邱家兄弟今天才知道原来老爷和夫人也在学认字,邱西小声感叹道:“我现在是知道主家为什么能开那么大作坊了,一家老小都这么给劲,不愁兴旺啊。”

邱东认可点了点头。

他们和宋长春说了声,从宋家这里拿了些木头去老屋搭棚子。

邱东一家就这么在老屋住了下来。

在戚满满和宋长春、高柔娘的观察下,都觉得邱家兄弟品性可以,高柔娘开始让他们接手作坊的事,兄弟俩都很珍惜机会,学得认真,高柔娘教了没几天,作坊的事兄弟俩就能上手了。

戚满满和高柔娘一下轻松起来,从孙猎户那拿了一百五十只兔子做风干兔,还让胡屠夫送了猪蹄、猪排骨来做腊猪蹄、腊排骨。

腊猪蹄和腊排骨很简单,多用一些炒了的盐腌制几天,挂起来风干就可以了。

风干的腊猪蹄、腊排骨用来熬汤最是好,汤水咸香十足,肉香而不腻。

麻辣风干兔麻烦一些,这次有了朱青竹母女帮忙,也没多累就做好了。

兔头还是做成麻辣兔头来吃,除了炸兔头那里,其他都是让李紫云做的,做出来的味道很是不错。

除了兔头,还蒸了三只风干兔来吃,风干兔已经晒得很干了,蒸了一个多小时,放凉后宰成大块,轻轻一撕就能把肉撕下来,兔肉又麻又辣,还有腊货特有的咸香,下酒又下饭。

做好菜后,戚满满依旧让宋铁、宋长春给苗婶子家、大伯家、沈章家送了十个兔头去。