既然说了晚上要做猪蹄焖饭，一大早戚满满就去了镇上买猪蹄，家里人多，直接按人头买的猪蹄，一人一只。
除了猪蹄，还买了不少五花肉。
回家后戚满满休息了会也没去作坊了，如今作坊有沈大妮几人在已经完全可以了，不用她天天去看，她也可以在家里想一想食铺的事。
到做午饭的时间，戚满满和朱青竹去灶房做饭，她打算中午做个红烧肉盖浇饭。
先把饭煮上再来做红烧肉，既然是打算做以后拿去卖的吃食，做的红烧肉就没像以前那么豪横，切的小了些，做好舀一勺盖到饭上面也能多夹几筷子。
红烧肉还是一样的做法，大料调味这些一样都不少，因为肉切得小，焖煮的时间少了些，做出来的红烧肉一样颤巍巍的，香味醇厚，入口即化。
要做红烧肉盖浇饭，戚满满特意多留了些汤汁。
把煮好的饭舀到饭碗中，再扣到盘子里，饭的形状圆圆的，瞧着也好看，扣好饭后再舀上一勺带汤汁的红烧肉，红烧肉盖浇饭就好了。
红亮的汁水流到米饭四周，肥瘦相间的红烧肉盖白花花的米饭上，瞧着诱人极了。
一共只有十个大盘子，剩下的一份便用了家里的小盘子，十一份盖浇饭装好，锅里还有一小半的红烧肉，盖上锅盖，灶里还有余火，也不怕菜冷。
高柔娘过来帮着端饭，眼带惊奇：“这是？”
“这就是盖浇饭了。”
高柔娘看了几眼，认真道：“这不就是红烧肉淋到饭上吗？你说以后食铺卖这个？那和卖红烧肉有啥区别？”
戚满满笑道：“这上面的肉没有一盘那么多，价格会便宜些，而且我们做起来也方便，食铺一天就卖三个菜式的盖浇饭，一个菜烧一锅用小火吊着，也不会冷，也不用担心锅不够用，而且这样也不耽搁时间，要一个盖浇饭，马上就能上。”