孙家请客没两天，作坊和食铺就开业了。
作坊开工这天依旧是宋铁三人和邱东他们去的，过年经过一遭，三人心中都没多少紧张，和做工的人讲了些话散了红包就让大家开工了。
烤鸭炉头一天就送到了食铺，就放在李紫云她们那边的灶房，给烤鸭炉烧火的事以后就交给龚婶子，今天是头一遭，戚满满全程跟进。
鸭子这些在宋家就处理好了，淋上脆皮水烤鸭炉温度一升高就能把鸭子放进去。
“宝珠，这段时间你多费些心思，把烤鸭炉升温的时间还有烤鸭烤制时间记清楚了。”
钱宝珠笑着应了声：“唉。”
除了烤鸭，麻辣鸭货也要开卖，做这个就交给了李二郎，李二郎还没上手做过，李紫云便去了那边灶房看着他弄。
李石头在食铺已经待了一段时间了，李二郎教他也很用心，现在已经能独立制作卤味了，这事就交给了他。
把麻辣鸭货上锅煮上，李二郎则开始做麻辣酱猪蹄，麻辣鸭货以后天天都要卖，但量不算多，每天还是得做一道特色菜。
去年食铺关门放假的时候就宣扬了一下过完年会做烤鸭的事，很多老客都知道，五百文一只烤鸭，这价格劝退了不少客人，但也有不差钱乐于尝鲜的，听说买一只烤鸭就能选不同吃法，直接要了一只，还问着可不可以几种吃法都尝试一遍。
戚满满微笑：“不行哦，一只烤鸭最多只能选两种吃法。”
客人有些遗憾，而后说着把烤鸭一半拿去做冒烤鸭，一半切成片用春卷皮包着吃。
冒烤鸭是要送一份素菜的，点了烤鸭后客人就没再点了。
后面也有几位客人点了烤鸭，有要一半的，也有要一只的，江水和花婶子也同他们介绍着麻辣鸭货，麻辣鸭货的价格和烤鸭一比那简直是太便宜，一共就杀了五十只鸭子，很快麻辣鸭货就卖完了。