闲云在府城住了下来,他也没什么事,平时不是去食铺转悠,就是跟着宋长春去租的铺子那里。
戚满满也践行了自己的承诺,闲云住在府城的一日三餐吃的都没重样的。
自怀孕后,戚满满格外嘴馋,尤其馋现代的一些小吃,给闲云做的也都是她馋嘴的。
本来中午是想做好章鱼丸子,结果突然又很想吃炸鸡腿这些,戚满满去隔壁逮了鸡过来,让裘婶子先处理着。M..
戚满满自己则去了灶房拿了两个早上的剩下的馒头,把馒头表面的皮给撕掉切成小块,叫上刘小小烧火,锅烘干后把馒头倒进去用小火煎炒,馒头炒干水分变脆后舀进石臼捣成粉末,这就是简易的面包糠了。
处理好的鸡先把鸡腿和鸡翅砍下来,再把鸡胸肉片下来切成小拇指大小。
“婶子,你把剩下的鸡砍块炖汤,炖熟后就把鸡肉捞出来,待会凉拌着吃,中午蒸干饭。”
和裘婶子交代好,戚满满开始处理鸡腿这些,鸡胸肉已经切好了,加上胡椒粉、酱油等先腌制着,鸡腿和鸡翅打上花刀也加调料腌制好。
腌制鸡腿的时间往碗中打入几个鸡蛋搅散,再挖一些面粉和淀粉搅拌均匀。
鸡腿腌制好把里面的姜片这些扔掉,鸡腿、鸡翅先裹上一层干面粉,再裹上一层鸡蛋液,最后裹上面包糠就好了,鸡胸肉丁也是如此。
锅中加入大量油,油冒小烟把鸡腿、鸡翅下锅炸,小火慢炸到金黄捞出控油,再把鸡胸肉丁下入,全部炸好后烧大火让油升温,把鸡腿这些全部下锅复炸一次,吃起来更香脆。
捞出控好油,戚满满不顾烫,捻了一个鸡米花丢进嘴来,外皮焦脆、内里鲜嫩的鸡米花越吃越好吃。
鸡腿更是脆得掉渣,一口咬下还能听见“嘎吱”脆响。
一共杀了两只鸡,四个鸡腿,戚满满一个人就吃了两个,要不是想着要给闲云留,戚满满能给全吃了。