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第50章 花椒盐卤鸭胗鸭掌

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二十个人各司其职,捻毛的捻毛,处理鸭子的处理鸭子。

戚满满则在灶房做花椒盐。

盐和花椒按一比十的比例配好量,先把花椒炒出香味后弄到石臼里捣成粗颗粒,之后倒入盐搅拌均匀,再下锅小火翻炒三分钟左右。

炒好花椒盐后,戚满满叫了三个妇人把已经清洗干净的鸭子放入到几个大盆子里,她按鸭子数量倒入料酒和花椒盐,让三个妇人把每个鸭子抹均匀,之后把鸭子挂到院子里的杆上。

一千个鸭子在晚饭前全部挂了起来,李香芹和沈小梅把每个人的工钱给了,三十文都是串好的,现点数量,拿出制作坊后要是说少了钱就不认了。

“有没有人想要鸭血和鸭肠的,想要的说一声,我来分。”

戚满满只留了半盆鸭血和李香芹她们清洗干净的鸭肠。.

鸭胗和鸭脚就不送了,她留着另有他用。

好多人都记挂着几天中午吃的鸭血旺的味道,要的人还挺多,每人分到的就不多,妇人们都是高高兴兴的。

李紫云也想要,戚满满给她多弄了些。

今天做的活不少,戚满满累得慌,晚上的鸭血旺是李香芹做的,味道也不错。

宋家吃着鸭血旺,隔壁苗婶子家也吃着鸭血旺。

李紫云按照戚满满做鸭血旺的步骤做的,戚满满做的时候她在烧火,所以对鸭血旺火候掌控的很好,做出来的鸭血旺味道很不错。

苗婶子和李大树一个比一个吃得急。

“小妹,你这鸭血做得可真好吃!”

“是啊,以前杀鸭子,鸭血我们都没要,太可惜了。”

李紫云有点害羞笑道:“是跟着满满嫂子学的。”

苗婶子一愣,“跟着满满学的?”

听李紫云说是她是烧火看着戚满满做学会的,苗婶子既感慨自家女儿聪明,也感慨着戚满满不藏私。

“这鸭血做出去卖肯定有人买。”