看了眼墙上的挂钟，戈武提醒了还在埋头整理餐具的李约翰，随后就推着小餐车朝厨房后面走去。把最后几个盘子放进餐车之后，李约翰也推着小餐车，跟在戈武的身后去了厨房后面的盥洗间。
餐车上装的都是用过的餐具。
虽然在用完餐之后，官兵会把餐具放在门口的小桌子上，不过清洗餐具的工作轮不到其他部门的官兵来做。潜艇上有专门的清洗设备，其实就是一台大型洗碗机。就放在厨房后面的舱室内，一次能清洗上百名官兵使用的餐具。只不过，要对餐具进行预处理，剔除掉大块污渍，尤其是洗碗机无法处理的动物骨头。这是一件相当麻烦的事情，而且肯定是由餐饮部门的官兵负责。
其实，这是勤务兵最主要的日常工作之一。
简单的说，餐饮部门的几名官兵，需要把三分之一的时间花在清理工作上，主要就是处理用过的餐具。
关键还有，即便是满编，餐饮部也就只有六名官兵，而现在只有四人。
正常情况是三班倒，而在减少三分之一的人手之后，也就只能两班倒，每一班的工作时间为十二小时。按照正常的情况，在这十二个小时之内，值班的两名勤务兵要按照三种主食与五种配菜的标准，为潜艇上的一百多名官兵提供两次正餐，以及在两次正餐之间提供一次至少有三种点心的宵夜。虽然大部分的菜肴与点心是由机器制作，勤务兵的主要工作是按照标准配方准备食材，但是工作量依然十分巨大，只是烘烤糕点与制作主食面包，就要用掉一百多公斤面粉，制作五种菜肴要数十公斤肉类，以及上百公斤的配菜，而这些都需要当班的两名勤务兵去处理。
为了减轻工作负担，餐饮部采用的交错轮班制。
简单的说，第一版当值六个小时，在准备了两次正餐之间的宵夜之后，就把厨房交给下一班官兵。第二班官兵在上岗后，至少有四个小时来为下一次正餐做准备，只不过通常还需要为上一班擦屁股，也就是收拾餐厅与清洗用过的餐具。动作快的话，四个小时也足够，毕竟不是所有官兵都要吃宵夜。