那么，赵光美在淮南到底是在干什么呢？
其实他也是没有懵逼的，事情的发展，虽然在大方向上确实是还在他的掌握之中，但事情的进度，这样的狂飙突进，着实是连他都被吓了一跳。
他原本真没打算搞这么激进的，他的目的在开始的时候真挺单纯的，真的就只是要收购那些受灾之后的便宜土地，然后开设工厂，以工代赈而已。
他想的是尽可能多的购买淮南这边的土地，然后正好赶紧种一茬油菜。
北宋的气温比后世还是要稍稍高一点点的，淮河流域的气温跟后来的长江流域差不多，这个时候种油菜，正好可以一年三熟，也即是油菜一茬，豆子一茬，最后水稻一茬。
主粮依旧还是以水稻为主，油菜和豆子则可以当做百姓们的副业，由商行在这边大规模的开展榨油的业务。
最近这段时间商行的铁锅也算卖出去不少，植物油的需求量在未来几年之内那是必然要直线上升的，这玩意成本和投入都不算低，而且也有一定的技术门槛，至少远高于此前的肥皂之流，在赵光美看来，固然算不上是什么重工业，但也绝不是太轻的轻工，起码一般的乡下土财主想要建造恐怕是不太容易。
关键是中原地区普遍一年一熟，总不可能让老百姓不种麦子种油菜啊，所以这东西也就适合这些一年两熟、三熟的地区种植，轮替，养地，而且交通还必须得便利。换言之目前整个大宋最适合种植油菜的地区就是淮南地区，甚至是只有江南地区。
如果他的商行能大面积的垄断淮南地区的油菜种植，那将来民间的那些工厂就算是想跟他竞争也做不到，至少他在十年之内都能牢牢掌握植物油的定价权。
家家户户都必须要用的必需品啊，一旦实现垄断，其利润必然是大的惊人的，商行从这一领域退出的时间自然也会晚得多。