赵光义面色严肃：“你知道你自己在说什么么？今日，你若是不能给出一个说得过去的理由，就算你是我开封府的自己人，胆敢离间我与三弟的兄弟之情，我今日，也必杀你！”
姚恕却是转移了话题道：“敢问恩府，可知商行今日，以四十万贯钱财，买下来樊楼之事？”
“这自然是知道的，不过是给那些退下来的将军们买下一个饮酒作乐的去处，又有什么关系？”
却听姚恕道：“然而恩府可知，虽只有一天时间，开封城内一共十六家大型酒楼，就已经组成了联盟，相约同进同退，意欲打压樊楼了？”
赵光义闻言大为惊诧，问道：“这是为何？他们又是如何会有这个胆子的呢？商行，其代表的不止是我三弟和我们赵家，而是整個驻京禁军啊。”
却见姚恕坦然道：“朝廷为控酿酒无度，仿效盐引之法控酒，乃在于垄断酒曲生产，民间的商贾豪强之中，只有极少数拿到了酒牌之酒楼，可以向朝廷，也就是开封府购买酒曲，再通过酒曲酿酒，开封城大大小小的角店、食肆，皆无酿酒之权，只能从这十六家酒楼购买酒水，再转卖给各自的食客。”
赵光义闻言点头，这些他当然也是知道的，目前开封城的酒楼都是前店后厂的模式，而酒曲就是朝廷控制他们的手段，毕竟酒这个东西是粮食酿的，若是民间能够随意酿制，那还得了？万一酿出饥荒来可如何是好？BiquPai.
而朝廷，自然也可以通过出售酒曲，获得高额利润，这便是那酒税的来历，也正是因此，那些用朝廷酒曲酿造的所谓官酒，售价自然也是极为昂贵，这其中大半都在一个税上，颇有些类似于后世的烟草税。
当然，肯定也会有民间偷着酿的私酒，不过北宋的策略是，对那些乡野村妇私下小作坊酿制的酒水不予追究，但若是大规模的私制酒曲，那就跟贩卖私盐一样，是杀头的罪过了。