两人回到魏羽家中，已经是晚上。匆忙吃了几口饭，家里掌了灯，李嫂小楼去后厨收拾闲聊去了，魏羽就拉着刘进贤在堂屋合计，如果按照潘掌柜的要求，要赚钱，产量必须上去，要想产量上去，选择地址，雇佣人数，制作设备，一个都不能少。
首先是选址，两人面前摆着一份开封舆图，规模化酿酒需要大量的水，开封城内最大的河是汴河，但是汴河周边店铺林立，现在基本上照不到合适的场所；再加上考虑到技术保密，汴河两岸人流量太大，两人一商量，否决了汴河。第二条河是宫城背后的金水河。金水河下游靠着皇宫的后苑，与皇宫隔墙相望，交通倒也便利，还因为靠近宫城宿卫，安全和保密更好操作一些，所以选址基本定在了金水河旁。
第二是人手，量产的情况需要大量人手，技术要求不高，会烧火，有一把力气就就可以，不过就是因为技术要求不高，魏羽很是担心一旦生意铺开，被别有用心的人一看到，很容易学会。毕竟利用酒精和水的沸点不一样的原理冷凝蒸馏，只要说穿了，基本没有技术门槛。刘进贤想想道：“我们可以试试买家奴，不许家奴外出，或许可以。”
魏羽想了想，受后世思想影响，蓄奴的事情一时半会魏羽还接受不了，于是摇了摇头。不过魏羽想，劳动密集型产业不好整，试试技术改一下能不能成？
魏羽和刘进贤开始研究第三个问题，设备。之前家里实验的时候，买的那口锅还是太小，而且密封性不够。如果做一个大一点的设备，比如说罐子，会不会好些。想到此，魏羽问道：“老刘，你认识可以做大铁罐子的铁匠么？”
刘进贤一听，略一思索：“铁匠咱家倒还认识不少，不过公子所说铁罐，要做多大尺寸？”魏羽心里默算了下，如果装上两百斤酒，按照实验的出酒率，大概一个罐子就可以一天满足四十斤以上的出酒量要求了。便开口说道：“可以装两百斤的罐子，能不能做？”