陈平见“石精”水已经和豆浆充分混和在一起，就停止了搅动，一动不动地盯着陶缶。
陈伯和郑女，时而看看陶缶，时而看看陈平，仿佛在等着他变戏法。
陈平心里莫名地紧张。
这是他第一次做豆腐，没有十足的把握。
之所以将豆腐称为乳脂，是他提前想好的策略。就以此称呼下去，无论如何，不会与后世的名字相合，就没有更改历史之嫌。
至于这做法，他只是前世儿时在乡下的豆腐作坊里，看到过工人们类似的操作，也从化学课程上，知道所谓的“石精”——实际是石膏，加入豆浆后的化学变化反应，但真正亲自实验，还是破天荒的第一次。
不过，今天陈平也留了后手，即使万一不成功，充其量是半拉子豆腐脑，最不济也能当豆浆喝，不过是浪费一升豆子而已。
再说，眼下还没有箱子和压制豆腐的器具，今晚先弄豆腐脑，看看究竟会怎样。
陈平紧张地盯着陶缶里的豆浆。
只见那豆浆表面，慢慢呈现一种淡黄色，上面析出一层半透明的水来。
“要成了。”陈平嘴里叨叨着。
他知道，这是两者化学变化的反应，意味着下面正在凝固。
陈伯望了望弟弟，不知所以。
郑女看着陈平，脸上一副莫名其妙地表情。
又等了一会儿，看看陶缶里凝固的差不多了，陈平拿起木勺，在上面轻轻撇了一勺出来。
勺子里，凝脂微动，**初成。
对此物，后人单有诗赞道：
采菽中原正及秋，一筐好借水云溲。蒸来香近红莲美，砻去浆飞白练柔。
看着自己的作品貌似成功，陈平忍不住内心的喜悦，将勺子送到口中。
“嚯”
勺子刚进口，陈平忍不住叫了一声，又将原物吐了出来，掉到了地上。
“怎么啦？”陈伯关切地问道。