大唐早晚会形成他规划的那种农事格局的，这一点姜云明很清楚，但是如果在没有外力干预的情况下这需要多长的时间这就不一定了。
如果按照现代人的眼光来看的话眼下并不是种植红薯这种新粮的好时机，因为如今正值朝廷大量发放新粮粮种的阶段，大量的新粮涌入市场那就必然会造成价格降低，在这种冲击之下以前的麦黍反而会更吃香。
但是这是按照现代人的眼光来看的，大唐再过个十几年或者几十年人们的思考深度也会到达这个深度，然而现在不行。
像姜云明他们这些80、90以后出生的人基本没有挨过饿，因为他们不懂饿是一种多么可怕的感觉。
为什么老一辈喜欢存钱？因为穷怕了。
为什么老一辈喜欢存粮？因为饿怕了。
为什么新一代不喜欢存钱？因为生活好了。
为什么新一代从来不存粮？因为不怕挨饿。
时代早就的差异让这种沟壑很是明显，而眼下的大唐百姓正好就属于“老一辈”，而且还是“第一辈的老一辈”。
他们经历了隋末唐初的乱世，经历过贞观初年的大蝗灾，他们知道吃不饱的感觉有多么难受，所以在经济利益的面前他们仍然选择种植高产但价格相对来说却更低的新粮。
因为他们饿怕了。
这是一个动**的时代，这里有后世那些80、90遇不到的战争，这里遇到天灾人祸不像后世那般有人捐款，甚至这里遇到饥荒官府的救济都不一定能靠的住，因为相比后世那完善的法律体系这里的官僚中满是蛀虫。
他们不知道前几年那铺天盖地的蝗虫什么时候会再来；他们不知道前几年那干旱到目光所及之处皆是黄土的时候还会不会有；他们也不知道隋末乱世甚至五胡乱华的屠杀还会不会再有。
所以他们放弃了看起来近乎是唾手可得的利益，所以在这本该是满目黄穗的时节却依旧还一片青翠。