王氏平日也不大注意宝珠在灶房里的动静,这会儿才有功夫细细瞧她是怎样炒菜的,瞧着瞧着突然就发觉闺女做饭极利落,她先将葱姜蒜准备好,又惦着脚尖往锅里撒猪油,整个过程里丝毫没有任何踌躇,一切按部就班,像模像样。油烧热了,她又麻利地卷起袖子,一只胳膊拿着铲子,另一手端着盘儿,将切成丁的茄子跟煮好切丝的豆角一股脑倒进油锅,握着铲子的小手便不停翻炒起来。
宝珠依次放入盐、酱油,又翻炒几下,用水瓢舀了小半瓢水进锅,铲子稍稍搅动一番,盖了锅盖,转身去瞧她娘,“一会儿娘做荤菜时,我去洗萝卜,屋里人多,今儿多做些萝卜丝饼。”
王氏回过神,笑着从筐子里捡了几颗白萝卜,嗔她:“仔细再切了手,娘来切就是。”
宝珠三两步跑到她娘跟前儿,踮起脚尖抱着她娘,在王氏怀里左右蹭了蹭小脸,撒娇地仰头说:“我会切菜了,只是切的慢些,娘去歇息着,做好了我叫你就是!”
王氏疼爱地抚着她面颊,“宝珠娃儿真的长大了,能帮着娘分担些了,将来娘可咋舍得把我娃儿嫁出去。”
宝珠嘿嘿笑着,抓着她娘的手吧唧亲上一口,转身去揭锅盖,锅里的香气猛然间便腾腾往外冒,王氏笑着摇摇头,蹲下身去洗萝卜。
宝珠用铲子角儿翻起一块茄子放进嘴里尝了尝,咸淡适宜,这才将葱丝与蒜末撒进锅里,这是烧茄子的最后一道关键的步骤。两样都是用来提香的,又翻炒几下,青豆烧茄子就能出锅了,这道菜黄澄中夹有绿色,味道也鲜咸可口,宝珠相当满意。
第二道菜也是宝珠精挑细选的家常菜,材料很常见,豆腐跟大肉。先割出来二两猪肉剁成肉沫,将豆腐稍稍煮过也捣成沫,加上葱姜沫和面粉打匀,做成大丸子。
王氏一边儿切着萝卜丝,一边抽空盯她手里的动静,出言警醒她:“忒花里胡哨,豆腐跟大肉折腾出来的丸子能好吃么?仔细别给做砸了。”