宝珠为了让半旧不旧的铺面看着亮敞些，特意买了一桶墙粉，重新刷了一层墙面儿，帘子是三姑给的一块深蓝色布料子，桌椅也是专程找木匠定做了六套，两套摆屋里，另外四套就放在外头的棚子里，夏天天气热时摆出来用。
铺面准备工作就绪了，因她时间紧，也顾不得选吉日开张，便决定明个就开始营业。
宝珠这回瞅准的生意是快餐行业，因她受了县里酒楼生意火爆的影响，当时心里便有了这个主意，可她初期资金少，真要让她张罗个小酒楼来，还真是件难事。
因此，她便决定先开一家快餐店，在县里酒楼跟小吃摊还是有极大区别的，要上酒楼点几个菜，就是小店面也少不得花个百八十文钱儿的，可要是小吃摊也有了快餐，意味着穷人也吃的起酒菜。
宝珠三姑提着采购来的蔬菜跟猪肉进了柳树巷子，远远瞅着铺子小木牌匾上“陈记快餐”四个字，琢磨了半晌，便朝铺子里走来，问：“宝珠，咱这招牌叫啥？”
宝珠笑嘻嘻给陈翠喜念了一遍，陈翠喜不解，又问快餐是什么，宝珠便这样同她解释：“姑可以理解成比小酒楼还小的小吃店。只不过跟酒楼卖的菜品一个样，只是样式少些，我准备了几个搭配，一会儿详细给姑说说，价钱儿各不相同，最低六文起，最贵的也不过十八文钱儿。”
陈翠喜听她讲了半晌，哦了一声，翻着俩眼合计：“一份米饭加一份菜才收着几文钱儿？那么便宜？”
宝珠点头，“那还得看是啥菜，像红烧丸子这样的荤菜自然不止六文钱儿，土豆丝，小白菜就便宜些，客人还有多种选择，咱们可以搭配着一荤两素，两荤三素，这样一来，价格便不一样了。”
快餐虽然在后世满大街都是，可对于一个古人来说，却着实新鲜着呢，宝珠三姑足足消化了一个来时辰，才渐渐领悟出快餐的涵义，拍着桌子直叫绝，“这样一来，那些个没钱儿上酒楼的客人，可不就愿意来咱的铺子买快餐？！”