李轩为成立鸟粪石肥料公司开启大规模开采鸟粪石而沾沾自喜时，肖宁跑来诉苦说，天外天酒楼和秦晋大酒店生意火爆，现在却面临一个极为尴尬的窘境。
天外天酒楼和秦晋大酒店每日消耗巨量的肉类，不论是猪牛羊驴还是鸡鸭鹅的供应都严重不足。
“多派点人手到乡间采买不就行了。”
李轩不太在意。
肖宁苦笑：“少主我已派出了不少人深入越州各县乡间采买，但农民养的家禽家畜本就不多，除留作种外能卖的更少，像牛驴这样的大牲口是百姓耕种的助力没几户人愿卖。猪羊的情况稍微好点，但也好不了多少。”
因天外天酒楼、秦晋大酒店对肉食的消耗大，已经拉高了越州家禽家畜的价格。又没有专门的养殖场大规模饲养家禽家畜满足市场需求，仅靠乡间百姓养的那点对市场的供应严重不足。
又没有后世的人工繁育技术和改良品种，靠家禽家畜的自然繁衍长大很慢的。
像家畜从幼崽育大长肥至少需要一年，牛要养大时间就更久了，家禽也得五六个月，要吃掉一只家禽或家畜不过一两天。
再加上富贵人家对肉食的需求同样不少，都是从农民手中采买，结果是需求扩大供应却没跟着变多，此消彼长下供应是越来越不足。
李轩想啊，要解决这个供需关系，建立专门的养殖场大规模饲养才行，从中挑选生长周期短长肉快的品种培育，培育出肉鸡、肉鸭、肉牛、肉驴……
安史之乱爆发后要扩编军队，军队对肉食的需求量更大，建立养殖场就势在必行了。
要想建立一支强军肉食的供应是必需的也是必要的，总不能让军队整天吃米饭咸菜上战场吧，吃这玩意跑个几里路体力就不行了还怎么上战场拼命。
难不成千里送人头？
像大唐边军出征打一场大胜就是几十万头牛羊的缴获，小胜也有几万头牛羊，不打仗还可以出去抢胡人的牛羊，他们根本不缺肉食，体格和战斗力自是跟开挂了一样。