这个方法乃是一种家用的蒸馏方法，不需要太多的酿酒工具，这里刚刚好有蒸速法所需要的工具，而且蒸速法所阐述的原理也是极为简单。
就是将糯米放入蒸笼之中，然后把糯米给铺平，使得蒸笼每一个地方都被糯米给覆盖，接着，便等待蒸笼中那水蒸气一直徐徐冒出，把那布料彻底打湿，再让蒸笼的温度一直保持在一个恒定温度。
接下来，就是计算蒸糯米需要的时间，经过文火煅烧一个时辰之后，锅中的糯米必定已经熟透，而且应该会凸显出一种丰满的晶莹状的颗粒，那这种时候也就说明糯米已经可以出笼了。
其实这蒸笼的时间是极为重要的，若是糯米出蒸笼的时间过晚，那么就会导致糯米之中的水分过分流逝，那样则会导致糯米熟了之后还会大范围黏在一起，那就难办了，这种情况下，糯米会完全成为一个整体，米粒之间的缝隙几乎全部会被封住，那么糯米米粒就会出现干枯的想象，完全不适合米粒之内微生物的发酵，换而言之就是这种米粒就不在适合用来酿酒。
倘若是糯米出笼过早，那么糯米就会呈现出一半僵硬，浑白，另一半柔软，剔透的现象，这么半生不熟的状态下，酿制出来的蒸馏酒口感绝对会大打折扣，虽然会比得过着醉花酿，可是李轩不想如此，要做就要做到最好的，否则他这么大动干戈是为了什么呢？
因此，这酿酒也是一门非常考验酿酒师水平的学问，那种酿酒经验不足的酿酒师，有很大的可能会败在这时间与火候的上，但是若换做那酿酒经验十分丰富，还有着独特风格的酒师而已，那他们掌控力就比较好，因为他们有一定的基础，进而很容易把控好时间与火候。
想到这，李轩又继续凝神贯注的看着蒸笼之上那布料的湿透程度，他必须得好好把控住那水蒸气的大小，以及火候的大小，进一步推测出蒸馏酒具体需要多久能出来，以免出现什么变故，导致蒸馏酒无法到达最好的滋味。