既然没有了酒曲，那他就自己做酒曲，他也不在磨叽，当众走到那存放物料的地方按照一定的比例，开始收取小麦，大麦，豌豆等一些制作酒曲所需要的物料，接着便要来到水池旁边进行清洗......
他之前看过徐猛手中拿的酒曲，虽然质量不行，但是还能用，可是如今没有酒曲了，那他就自己制作更好的酒曲，要知道酒曲乃是酿酒的精髓所在，质量好的酒曲往往能决定酿制出的酒水的质量的好坏。
之前那种酒曲是利用自然发霉的谷物制作而成的，这种酒曲不确定的因素太多了，万一天时地利都没有占据，那么发挥的效果就会大打折扣。
而酒曲的本质其实就是对酒水之中的微生物进行催化作用，它可以将谷物之中的淀粉，蛋白质等有机分子催化成糖与氨基酸，而氨基酸是可以被人所吸收的，那糖却是被这个过程之中不断产生的酵母菌分解，最后化为乙醇，也就是人们口中所说的酒精。
这些就是酿酒的精华所在，而这些知识完全是由天机册所提供的，包括那些酒曲的制作方法，反正只要李轩心神一动，那么他就可以把脑海之中的天机册打开，然后从中获取酿酒有关的知识，而他也就只需要知道原理，然后便可以进行酿酒了，因为那些东西对于他来说，并不是太过于复杂。
老掌柜见到李轩这种举动，内心不由得一阵疑惑，好奇的朝李轩询问道：“老板，你此举寓意何为？”
“制作酒曲！”李轩漠然回应。
“嗯？这不对啊！”老掌柜看着李轩，眉头紧蹙。
此刻，他对李轩的看法或许有些改变了，李轩既然能这么清晰的知道酿酒的步骤，那么他肯定是有一定的酿酒基础的，可是面前他这种作为实在是令人难以相信，他的这种制作酒曲的方法见所未见闻所未闻。