寻常人家，有时候每季度才宰一只猪，而且都是养肥养大了的，到时候连血带膘，恨不得把肠子肚子拨浪鼓子都给剁碎了吃干抹净。只有那些不缺钱的富贵人家，或者州城里招牌响亮的正店，才会把刚满月还没断奶的小乳猪特意挑出来，去掉内脏刷洗干净再用多味香料仔细腌好，然后一只只高高地挂到铁钩上，拿烧旺的木炭火仔细烘烤……
赵栋成也就是今年正月时候，在大先生那边享过几次口福。他在厨房一直忙前忙后，知道刚开始烘烤的时候，要拿钉刷反复拍打猪皮，既透气又放出多余油脂；等到表面开始显出金黄，又要忙不迭地往上猛刷黍麦甜酒，一点一点地烧出诱人糖色……
伺候这道菜，那真是比伺候小娘们都累，他原本以为出邨以后就再也没机会吃到，没想到一只又一只香喷喷烤好的乳猪，现在居然成排成队地摆在自己面前。只听得“刺啦”一声，一名脸黑手白，胳膊快有树干粗的羽林火头军，已经把窄刃刀插进了烧猪的爽脆肉皮。
我是在官道旁边的野草地吧？对面这些也确实是京师过来的糙军汉吧？
赵栋成眨巴着眼睛，毫不犹豫地、一点也不留情地给自己脸颊拧了一下。疼痛让他呲牙咧嘴，但疼痛也让他理解到自己并非身处梦境。巨大的感激在心中油然而生，赵栋成就像当年刚被大先生收徒时一样，充满敬佩地仰望朝廷钦差。这位年轻的将军，全身上下就好像突然生出了七彩光环，口中道出的每一个命令，此时此刻都仿佛成了令人趋之若鹜的甘霖：
“诸位弟兄，且记住规矩：每批上来三十人，盘子和碗筷就在这边领取，外带两只乳猪，黍米饭管够。保持秩序，排好队了就分批上来！”
“万岁！”一千多号人乌泱泱占了快六亩地，闻听此言，立刻把能抛的衣物一齐抛到空中，狂喜地发出如潮欢呼。因为整队之前的一些小动作，赵栋成他们现在离桌墙最近，非常幸运地被选成了第一批，几乎所有人都激动得不能自已，跳舞者有之，大喊者有之，倒地傻笑者更有之。他们就像大风下的山火一样散发出激烈情绪，很快就把邻近的人群一并点燃，吆喝声愈发喊的连天响，似乎根本就无法被阻止——