来教孤儿们背家规的是张山之子张鄂。张鄂是张家的家生子，今年十七岁，原本一直被留在西鄂看家，今年春天才跟随父亲来到渔阳。
张鄂识得字，也算是家生奴仆中比较特别的事。张鄂识字是托张胤父亲张谟的福。当年张谟还在世时，曾建议张山请个讲席，教张鄂读书，否则孩子不会有出息。张山对主人张谟的话，奉若神明，自然就照办了。不过张山的妻子赵氏生性节俭，只请了一位识字先生教了张鄂不到一年而已。因此张鄂仅限于识字，但是要是让他作赋读经就是为难了。
张鄂秉承了父亲张山忠厚老实的性格，长得五大三粗但是性子宽厚，平时喜爱舞弄棍棒，颇有些勇力。张鄂走到孤儿们的队列前，清了清嗓子，说道：“吾张家祖籍荆州南阳西鄂，世代两千石，郡望崇显，家教森严。今天主人命我教授汝等背诵家规，汝等要用心记忆，否则今晚就没有饭吃了。谁记下了，就告诉我，我来检查背诵。”
张鄂的这番话，还没有红烧肉对孩子们的影响大。这批孤儿大多是中原地区的人，很多都是随着五方社的商队辗转千里而来，方一到地方就又被要求排队、洗澡，如今都已是饥肠辘辘。红烧肉的香味对他们的**实在是太过巨大了，简直无法抵抗。
张鄂手持一根拇指粗细、四尺长短的藤条，背负着手，踱着步，高声背诵家规。那藤条在他身后晃来晃去。他这是学讲席老师给他授课时的模样，看在张胤眼中十分好笑。
家规只有十三条，无非是“主令不从者，杖三十送官；为非作歹者，杖三十送官；伤害同袍者，杖三十逐出；忤逆主家者，笞三十禁闭五日”等，其他也都是鞭笞、逐出、禁闭等处罚。
一众孤儿听了心中畏惧，这家规虽短但是内容却比较严苛。不过，这些孤儿一路上也没少听到五方社的人说起张胤，大家都说张胤是悯农郎君，心地慈善，孝勇无双，到了张家做家奴也会过上好日子。孩子们幼小的心灵中还是多少会有些期望的。