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第8章 那我们便来赌一赌

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“爆炒!”

“顾先生,这炒我们知道,但是爆炒是什么啊?”善于发问的主厨又开始发挥他的特长了。

“这爆炒呢,也是烹饪方法的一种,简单来讲就是用高温油快速激发食材的香气,将他们混合在一起!”

说完,顾致便上手热起了另外一个铁锅,将刚才炸过的葱油舀了一勺到铁锅里。

待到油温七成热,下姜蒜粒爆香,再下豆瓣酱炒出红油,最后一大把干辣椒放下去增香。

刹那间,整个房间的味道就被替换成了辣椒的浓香。

而顾致接下来抓准时机,将一大把鸡翅放入,借着大火和油的高温,将香料的味道完美地融入到了鸡肉里。

出锅!

“快!趁热,先端出去,这锅能分装五盘。”

说完,顾致又投身进下一锅的炒制中,不过前面的步骤已经完成,最后一步的爆炒也仅仅需要一分钟不到的时间。

……

城北柳家酒楼前庭。

“什么味道,好香啊!”

“你也闻到了啊,我还以为就我闻到了,好香啊!从来没闻到过这么香的菜,是谁点的,我也要点一份。”

“我也要来一份,老板,他们点的啥,给我也上一份!”

“我要三份!”

“搞得他娘的跟谁没钱似的,我要五份!”

“我十份!”

“那我二十份!”

“靠,姓李的,你要跟我比划比划是吧!”

“大家不要吵,菜马上就到,免费的,不要钱!”赵富强这时候站出来喊道,他感觉自己要是再不出来,可能酒楼都要被他们砸了。

而就在他说出这句话的下一秒,端菜的小二掀开了门帘,进入了酒楼前庭。

刚才还在后堂都已经隐隐约约散发着香气的鸡翅,现在出现在室内,香气瞬间变得更加浓郁了。

“呲溜——”所有在焦急等待中的食客此刻都忍不住深吸了一口气,一副生怕自己少吸了一口气就亏了大钱的样子。