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5 日本人真的吃得好?

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日本人长寿这件事在全世界都很出名。但只要在日本居住一段时间就会发现,他们吃蔬菜水果很少,而且睡眠时间短,精神压力大,工作时间长,每一条都不符合我们的养生观念。当这些事实前后矛盾时,他们依然保持长寿的功劳就被归于清淡和营养全面的日本饮食。

日本餐厅常见的“定食”

比如中午吃的日式套餐,一个餐盘端上来,碗碟摆了不少,但每一个里面分量都不多,种类倒是挺多,其中有荤有素,蔬菜以腌渍或凉拌为主,颜色也养眼。这种没有油水的午餐虽然价格不贵,一般在800日元左右,但硬伤是不顶饱。即便我的饭量不算大,下午也经常饿到想找零食。

为了能吃饱,男士们愿意花同样的价钱选择“唐揚げ”(炸鸡块)这种油炸肉食,或者“拉面、米饭、煎饺”的组合(日式拉面连锁店都有这种菜单),简直就是吃货和碳水爱好者的福音。

如果不吃套餐的话,还有另一种选择,那就是日本人的“大众情人”——便利店。

听过一个说法,“日本的结婚难问题,是因为便利店太多、太方便”。这也并不夸张,日本的便利店确实方便,可以解决几乎所有生活问题,包括最重要的吃饭问题。

午休时,常会看到同事在便利店买泡面或者便当,用办公室的微波炉加热,冷食的话有三明治加果汁,或者就几个饭团对付一口。有一次出差,我和同事要在外一天,事前他告诉我中午会管饭,我对日本所谓的“管饭”有充分思想准备,便做好了吃冷便当的思想准备。早上和对方汇合后,他温馨地提醒我说,“我们去7-11买午饭吧?当然,我来付钱。”他长得胖嘟嘟的,一笑起来像弥勒佛,我也只好气在心里了。看来,日本人是真心把便利店当作正经饭堂的。

在便利店买饭,我只拿三明治,因为被其中的面食和饭食深深伤害过。在餐厅吃饭总觉得味道太淡,结果发现日本的盐大概都撒到了便利店的饭盒里。而这些既不新鲜也不美味的便利店食物,还被日本人做出了排行榜。每次看到这种所谓的美食榜单,都深深为日本人的味蕾默哀。