午（晚）点环节是幼儿午睡起床后（晚间户外活动后）对幼儿所需的水分和营养进行补充的环节。
（一）工作内容
1.午（晚）点前准备。
2.取午（晚）点。
3.分餐及进餐指导。
4.午（晚）点后收整。
（二）操作方法
1.幼儿起床前或晚间户外活动回班前，准备好饮水，去厨房取午（晚）点。
2.按照餐前消毒要求对分餐桌及幼儿餐桌进行消毒。
3.用流动水洗手后，在分餐桌上摆好午（晚）点盘，将点心或干果等食品定量分配，装入盘中。
4.洗削水果，将水果放在水果盆内进行清洗，去皮后定量进行切分。
5.将午（晚）点饮用水分倒在小水壶中，每个餐桌放置一个备用。
6.关注幼儿自己倒水、取午（晚）点，回到自己的座位，自主进食。
7.午（晚）点后收拾午（晚）点盘，清洗后送厨房消毒。
8.用清水毛巾擦拭桌面。
（三）注意事项
1.清洗水果要彻底，削水果前必须洗干净手再进行操作，削、切、分的过程要规范，避免污染，确保食品卫生。
2.若午（晚）点饮水中有糖分，要提示幼儿喝少量白水，起到清洁口腔的作用。
3.对一些食物过敏的幼儿要特殊对待，如对个别干果及水果过敏的幼儿可个别更换午（晚）点种类。
（四）小窍门
●小窍门一 清洗削皮刀
削皮刀是班级必备的餐具，但是削皮刀用的时间长了，固定刀片的两侧就会有很多脏的东西，用消毒水泡也无济于事，刷洗很费时间。这时候，我们要用一个小刷子（也可以是软牙刷），每次用完削皮刀把小缝隙刷一下，削皮刀就能保持长久的干净了。
●小窍门二 为幼儿分水果的窍门
为了保证幼儿水果的进食量及幼儿自取和咀嚼的方便，不同水果有不同的分切技巧。为保证幼儿水果的进食量，同时还能让水果呈现整齐又规则美观的形状，增进幼儿食欲，下面介绍几种不同水果的分切技巧。