（一）晨（午、晚）检
在儿童早晨起床或入园时，中午起床及晚间入睡前（寄宿制幼儿园），应通过一问、二摸、三看、四查进行健康状况的观察。如儿童入园时，要询问有无发热、咽痛、咳嗽、腹泻等症状，是否接触过传染病患者；摸摸他们的额头、颈部、手心是否发烫，腮腺及淋巴结是否肿大；看看他们的神态、口腔、眼、皮肤等有无异常；查看他们口袋里有无不安全的东西，如纽扣、图钉等。
在观察中如发现儿童身体不适，应量量体温，发现可疑传染病者，应立即隔离观察（参见本书第七单元第五课）。
（二）进餐
1.培养良好的饮食习惯
（1）饮食要定时定量。
儿童要安顿吃饱。一般儿童要做到一日三次正餐，上午、下午各加餐一次。年龄大点的儿童，上午的加餐可以取消。每天按一定的次数和间隔时间吃饭，天长日久，儿童就会形成正常的饮食习惯。在中枢神经系统的支配下，消化器官会有规律地进行活动，在每次吃饭前就做好了生理和心理的准备，到接近吃饭的时候，就会自动分泌消化液，产生饥饿感和食欲。若儿童不定时吃饭，经常吃零食，胃里不断存留和消化食物，胃肠道得不到休息，到了该吃饭时没有食欲，时间长了会影响儿童的健康。
吃饭除了要定时，还要定量。特别是要防止儿童爱吃的食物吃得过饱，不爱吃的食物吃得过少，以致饥饱不均，这样易造成胃肠道消化功能的紊乱。
（2）要细嚼慢咽，不狼吞虎咽。
食物被咀嚼得是否充分，会影响对食物的消化和吸收。如对蛋白质食品特别是肉类，咀嚼不充分，则消化吸收率明显降低。被充分咀嚼的食物能与唾液融为一体，并把食物中味觉物质溶解出来，能使儿童品尝出食物本身丰富的滋味，使食欲得到充分的满足。充分地咀嚼可以向饱中枢频频发出刺激信号，以避免出现过饱的状态，此外咀嚼还能增进口腔，特别是牙齿和齿龈肌肉组织的健康。因此，儿童在吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。有的家长为了让孩子吃快，而吃汤泡饭、水泡饭，食物未被充分咀嚼就咽下去了；有的保教人员为了节省时间，催促孩子快吃，吃得慢的孩子有时会遭到训斥，这样不仅舍弃了咀嚼的好处，还会加重胃肠道的负担，不利于儿童的消化吸收。