访谈法可分为三个阶段，即设计访谈计划、访谈实施过程、访谈结果的整理与分析。
（一）设计访谈计划
设计访谈计划阶段主要包括：明确访谈目的、访谈问题的设计、做好访谈前的准备工作、确定访谈对象并与其确立研究关系。
1.明确访谈目的
明确访谈的目的是对事实的了解，还是对态度、意见等的调查。在访谈设计时，首先需要将一个较为笼统的、大的研究目的分解为具体的问题，并提出自己对研究问题的各种具体假设。即提出与研究主题相关的大问题，然后再将大问题分解或提炼出几个小问题。在此基础上，再进一步明了回答研究问题、检验研究假设需要收集哪些方面的信息。
2.访谈问题的设计
访谈问题的设计是访谈法中的核心内容，在确定访谈研究的具体目的和研究变量之后，就需要考虑选择访谈问题的具体类型、拟定具体的访谈问题和反应方式、确定访谈问题的编排顺序等。访谈的问题一般都是事先设计好的。问题的设计要关注到大问题、小问题以及具体的提问与研究主题之间的逻辑关系是否周全，是否紧扣研究主题。
拟定具体的访谈问题，要根据访谈目的来进行，每一个问题都要满足某一研究变量操作定义的有关要求，成为某一变量的具体度量指标之一。问题要简单明白，易于回答；提问的方式、用词的选择、问题的范围要适合被访者的知识水平和习惯。问题设计要具体，如有可能，可事先发给每人发言讨论的提纲，让他们事先做好准备，并约定好访谈时间和地点。访谈的措辞要有技巧，一般表现在以下三个方面：首先是问题的提出，提问时不能提带有引导性的问题，也应避免被访谈者难以回答的问题；其次是问题的表达，要清晰明确，尽量避免使用专业术语；最后是问题的说明，尽量使用统一的指导语，对某些特殊用语要进行解释或说明。