《唐璜》（1818—1823）是诗人用心最深但因早逝未能最后完成的一部长篇叙事诗。该作品16000余行，内容广博，气象万千，不唯是拜伦的代表作，而且作品从某个侧面代表了浪漫主义时代欧洲诗歌创作的最高成就。
唐璜本是西班牙民间传说中一个**不羁、专事勾引良家妇女的花花公子。1630年西班牙剧作家莫里纳作《塞维拉的**子》之后，法国作家莫里哀和德国作家霍夫曼等均曾以唐璜为主人公创作各自的剧本或小说。在以往作品中，唐璜大都是被贬低鞭挞的对象；而在拜伦笔下，这一形象则完全被改写：首先，他是一个天真、善良、热情的贵族青年，虽艳遇不断，但却并非勾引者；其次，作者将生活于14世纪的唐璜放到了18世纪末叶，让他参加了伊兹迈尔战役（1790年的俄土之战），按原计划还要让他参加法国大革命；最后，作者使唐璜的活动范围大大扩大了——因与贵妇朱丽亚相爱暴露，他只好去国远行，从西班牙去希腊，尔后又先后去了土耳其、俄国和英国。
长诗原计划写24章，实际完成16章。1至6章描写唐璜的身世，因爱情风波而逃离故国西班牙，海上沉船，在希腊岛上和海岛女儿的恋爱，在土耳其奴隶市场上被卖到苏丹后宫，等等。7至9章描写唐璜从苏丹后宫逃出，参加了伊兹迈尔战役，因作战有功被送往彼得堡。10至16章描写唐璜在俄国的奇遇，以及作为俄国女皇的使节在英国的活动情况。
《唐璜》以唐璜的游踪及数次爱情历险为线索，并辅以作者本人的大量插话组成，内容丰富、气象万千。虽然作者将故事发生的时间放在18世纪末，但诗中的议论却几乎涉及当时英国与欧洲大陆所有重大的社会、政治事件。历史与现实的紧密交织，使得长诗的叙事在强烈的矛盾对比中错落有致地绵延开去。热烈的爱恋，紧接着便是苦痛的别离。小船上，人们吃完了最后一份干粮，吃了狗、皮带、鞋子等所有能吃的东西，最后商定用抽签的办法来决定先杀掉他们中的一个人供别人充饥。需要纸来做签条，可小船上连一个纸片也没有，于是人们抢走了朱丽亚写给唐璜的那封缠绵悱恻的情书。苍茫无际的大海与小船，浩瀚无边的苍穹与被撕碎的情书，理想主义的爱情与同类相食的惨剧，一切就这样在一种触目惊心的悖论中展现在读者的面前。而在可怕的沉船场景之后，又是青春的恋歌——唐璜与海黛拥抱着陶醉在柔情蜜意之中，他们的脚下是闪着彩色光影的贝壳和卵石，眼前是波光粼粼的大海，一轮明月正从那里冉冉升起，天空是紫红色的晚霞，彩云流动着，像一片玫瑰红的海洋……多么自由、清新、美妙的境界，可继之而来的又是毁灭和苦难。海黛的父亲摧折了他们的爱情，海黛肝肠寸断终至香消玉殒，唐璜则被当作奴隶卖掉……