在我国由计划经济向市场经济过渡的转型时期，我国的酒店业正处于国际酒店管理经验本土化、国内企业发展国际化的紧要关头，在这样的历史时期，我们有必要在经济全球化、国内竞争国际化的大背景下审视我国酒店业的发展，思考如何提高中国酒店组织的国际竞争力。
《中外酒店集团比较研究》的写作，旨在为我国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口，从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。本书充分反映了近年来酒店业的最新研究动态，内容新颖、全面、系统，具有鲜明特色。其学术价值及实践意义主要体现在：
1.《中外酒店集团比较研究》是目前我国第一部全面翔实介绍中外酒店集团并对其进行专题比较研究的专著；
2.本书全面阐述了中外酒店集团比较领域所涉及的主要内容，使人们对中外酒店集团有全面清晰的了解，从而推动我国对世界著名酒店集团的深入研究，进而明确我国酒店业的改革发展方向；
3.《中外酒店集团比较研究》有助于酒店业的管理者和从业者从世界酒店集团的成功经验中获取专业的知识来决策自己的未来。
本书分上、中、下三篇。上篇为中外酒店集团发展概述，着重从历史的角度来诠释中外酒店集团的发展，试图从理论上揭示这一历史轨迹的必然趋势；中篇为中外酒店集团概况，精选了全球酒店集团300强中的前10强和我国著名的锦江国际酒店管理有限公司、香格里拉酒店集团，主要对其发展历程、集团品牌、经营管理等予以简介，使人们对中外著名酒店集团有更全面地了解；下篇为中外酒店集团比较，选取了企业文化、管理模式、管理方法、资本运营、财务管理、经营战略、品牌经营等专题，对中外酒店集团进行深入地专题比较研究。