国际酒店集团的发展较早。酒店集团经营形式起源于美国，美国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。国际酒店集团是以酒店企业为核心，以经营酒店产品为主体，通过产权交易、资本融合、管理模式输出和营销网络等而相互关联的企业集团，在酒店业高度发展的基础上形成以酒店母公司为主体，通过资本纽带关系和经营协作关系等方式，同众多酒店组织共同形成的企业经济联合体。在过去的半个多世纪的发展中，欧美国家的酒店集团在市场需求和经济利益的牵引作用下，逐步完成了从无到有、从小到大、从单一品牌到多品牌、从国内到国际的发展过程，并先后经历了区域发展阶段、洲际发展阶段和全球整合三大阶段。
（一）区域发展阶段（20世纪40年代—50年代）
20世纪40年代，经历了第二次世界大战洗礼的欧美等国出现了相对持续的和平、稳定、繁荣的历史机遇，5天工作制、高速公路及私家汽车日趋普及，这为那些按照制度化、规范化和标准化经营管理的酒店公司提供了极为广阔的市场。为满足市场需求并获得更大的经济效益，一大批称雄于某一区域内或某一国界内的现代酒店集团在欧美地区应运而生并脱颖而出。
例如，1946年成立的“最佳西方国际集团”（Best Western）、1949年成立的“希尔顿国际饭店公司”（Hilton International）、1952年成立的“假日酒店集团”（Holiday Inn）等现代酒店集团都是这一阶段的典型代表。这些酒店集团扩张发展的方向是由其本国或本地游客的批量流向来决定，哪里本国或本地的游客最多，哪里就有这些跨市、跨国经营的现代酒店集团的身影。
但由于受交通条件的制约，各国的商务与休闲旅游大多局限于本国境内及周边邻国的小范围区域内。当时成立的酒店集团基本上处于巩固与发展各自国内市场或周边区域市场阶段，各酒店集团凭借其人力、物力、财力和网络等资源规模优势，逐渐取代了单体酒店（Independent Hotel）在国内市场的竞争地位，开创了世界酒店集团管理的新纪元。