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第658章 问问题与记笔记

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午饭吃完。

接下来就是一些索然无味的讲话,大概就是互相吹捧一下,随便说一说这次交流会的规矩。

其实规矩大家都知道,只不过规矩说和没有说是两回事。

酒楼的排名就是根据每个酒楼的厨艺大师所烹饪的菜品排名来的,可以说酒楼的排名全靠酒楼的厨艺大师厉不厉害。

为什么不看看其它的呢?

酒楼最重要的是什么?

味道!

那其它方面重不重要呢?比如说装修设计、氛围烘托、宣传、品牌营造……

当然都重要!

可是他们不这么玩儿,原因很简单,因为这些高档酒楼中,许多酒楼的创办人都是厨师。

一群厨师,搞那么多花里胡哨的东西,又怎么可能比得过那些资本呢?

索性,咱就不比其他的,就单单比厨师厨艺的高低,用厨师厨艺的高低来进行排名,谁都不例外。

这样做有利有弊,就且不多说。

江阳大致听懂了规则,与之前陈老所说并无二样。

食材、厨具、烹饪环境,牡丹园是准备着的,完全不用操心。

牡丹园的厨房不小,但是也并非特别大。

不可能一个个厨师的烹饪,也不可能所有厨师一起烹饪。

江阳是第三批烹饪的厨师,所以他并不着急,很平静的看着一位位厨师走进厨房又走出厨房。

“江老师,您准备做什么菜?”江阳身旁的一位厨师凑上来问到。

江阳笑着看着他道:“你问这个做什么?”

“我们就想先问问您,也好提前心里有底,到时候知道怎么配合您。”这个厨师说到。

江阳闻言笑道:“不着急,到时候我叫你们拿什么,你们就拿什么就可以了。”

那位厨师闻言,不禁点了点头。

在交流会上烹饪,是可以带助手的,也就是帮厨!

毕竟并非每一个厨艺大师都像江阳这么年轻,许多厨艺大师习惯性带一两个帮厨。