茶席的设计,通常要先确定一个构图的中心。如果以茶类命名的茶会,泡茶器和匀杯的组合,可以会成为茶席的构图中心。例如,经常举办的绿茶品鉴会,为突出绿茶的青翠和形状之美,我们常用斗笠油滴盏配合银茶匙,碗泡等级较高的绿茶。此时,斗笠盏泡茶器、银茶匙与碗承的组合,自然形成了绿茶茶席的构图中心。如果是主题茶会,就像2012年在五台山举办的无上清凉、五台澄观茶会中,我设计的“枯木问禅”茶席,2013年,在九华山举行的九华甘露、无上清凉茶会,我设计的“九华甘露境闲闲”茶席,一个突出枯木逢春,一个突出甘露境闲闲,在这两个茶席设计中,茶席插花与品杯的组合,便成为了茶席的构图中心。
当茶席的构图中心确立以后,其他的茶具,都要服从和衬托于构图中心这个主体,形成众星捧月的效应。构成茶席的器具主次,可以通过茶具体量的高低大小,色彩的浓淡明暗,去表现和形成茶席构图的动静虚实、疏密开合之美。
茶席分清了主次以后,就像写文章,围绕一个明确的中心思想,以散文诗词的构思,按照茶席的功能和表现的景象,遵循连贯性、秩序性、逻辑性的原则,把各部分表达出的茶语、意蕴,有条理地组织贯穿起来,就会构成一幅优美动人、有思想、有表达的茶席。
茶席的气势,是决定茶席能否气韵流动以及是否具有和谐画面感的重要因素。我们生活中常见的很多茶席,看上去杂乱无章,没有章法,甚至逻辑混乱,就是对茶席的气势和功能理解不够。
古人把中国传统绘画的构图,称为“置阵布势”。茶席的“势”,是由茶席元素的“形”构成的,尤其是茶杯组合的布置。美国著名画家布克夫说:“凡是带有横向线势构图的画面,通常暗示安闲、和平和宁静。圆形通常与娴静、柔和相联系。”我们懂得了这个美学原理以后,茶杯的布置,就要设计为流畅的直线型或圆弧形,柔美、安静、娴雅的画面,恰恰与茶的氛围相吻合。另外,茶杯之间,要尽量紧密排布,彼此之间,不能留有太大的空隙。杯形通过重复产生的节奏和韵律,这种秩序之美,不仅使茶席具有疏密有致的画面变化,而且这种韵律之美,反过来会强化茶席的静谧幽美。