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第21章 茶席禁忌,古今有之

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茶会的一点一滴,行住坐卧,体现着参与人的态度与修养。

茶会是一场关于茶的盛宴,也是一场充满禅意的雅集。在茶席上,能品到心仪的佳茗,欣赏到别具特色的茶器,能遇到爱茶的人,也能学到渴求的专业知识。茶会是种种美好因缘的和合,因此茶聚的时刻,特别受到茶人们的珍视。从茶席的布置、插花、煮水、提壶、瀹茶、分茶到焚香、听琴、品饮、回味等,不惟坐席中的主客是一期一会,茶汤与当下的花姿,当下主客的心境,当下席上的光影,均是不可再来的一期一会。

怀着感恩之心,参加一场雅致的茶会,是人生的一件快事。为避免在难得的茶会中留下遗憾,就需学些茶会的必要礼仪,知晓茶会雅集的相关注意事项。

明末冯可宾《岕茶笺》里,总结了适宜品茶的十三个条件,分别为:“无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、会心、赏鉴、文僮。”也提出了与茶不合时宜的七条禁忌:“不如法,恶具,主客不韵,冠裳苛礼,荤有杂陈,忙冗,壁间案头多恶趣。”其中,不如法,是指个人行为与茶会规则相背离,泡茶和品茶不得要领等方面。恶具,指的是不吉利的茶具,不适合泡茶的器皿,或不清洁的泡茶、品茶器皿等。主客不韵,指的是主人与客人衣着不雅,谈吐粗俗等。

徐勃在《茗谭》写的很有意思:“饮茶,须择清癯韵士为侣,始与茶理相契。若腯汉肥伧,满身垢气,大损香味,不可与作缘。”朱权的《茶谱》中,讲得更是直截了当:“啜茶大忌白丁,故山谷曰:著茶须是吃茶人。”冠裳荷礼,是强调喝茶时,衣着要朴素随意,不要身着官服或太过严肃的服装,也不需要官场和商场的寒暄与严格礼仪。荤有杂陈,是讲不要把有腥味、有异味的食品和饭菜,与茶放置在一起。忙冗,是说在茶席上不要过于匆忙、邋遢,或忙于他事,或沉浸在手机的微信、微博、电子游戏中,无心泡茶或品茶。壁间案头多恶趣,指的是茶室或茶席布置不雅,格调趣味不高,等等。