由此可见,对茶、茶汤、茶意的综合判断的形成,是由知觉和认知综合平衡后完成的。既然茶是茶席的主角和灵魂,那么,茶席的设计、茶席的审美,一定是人体的眼、耳、鼻、舌、身、意,感受到的色、声、香、味、触、法。这就要求在茶席的设计中,尤其要关注环境对茶席的影响,如噪声等对听觉的干扰。另外,应高度重视在茶席的形式中,因投入的元素过多、色彩杂乱、比例失调等,对视觉造成的影响。
喝茶的环境,需要清静幽美,所以古人“或会于泉石之间,或处于松竹之下,或对皓月清风,或坐明窗静牖”,多在这样松风、竹月、雅致的环境里喝茶,为的是静心细品,安然享受茶的清芬,以及因茶而产生的欣慰。在茶席的设计中,茶席的环境多为客观因素,外界干扰对听觉的影响,是可以想方设法避免的,完全可以通过某种手段,把噪声的影响降到最低程度,这一切皆取决于我们自己的选择。因此,我们以下来侧重讨论茶席的形式,以及视觉对内心、对茶汤的影响,这样会更有针对性和指导意义。
茶席的形式美,是基于人体行为规律的形式美,而不是仅仅基于视觉的形式美。老子在《道德经》里说“五色令人目盲,五音令人耳聋”,表述的就是知觉杂乱对内心的负面影响。茶席形式布局的简约疏旷,其妙处是在“以少总多”,以有限的茶器来表达无限的茶意。因此茶席的形式美、视觉美,要遵循人的行为规律和茶会的约定,要遵从简约明净和视觉极简的原则,尽量减少茶席上多余的器物、凌乱的色彩、浮夸矫情等因素,对视觉和内心产生的影响。影响视觉的因素越少,茶席就会越安静和简单,茶器和茶的元素就会愈得到彰显,人们才会在茶席上快速地安静下来,感觉与知觉才能变得细微而敏锐。