从马拉维的希尔高地出发，穿过喜马拉雅山麓，来到中国武夷山的隐秘花园，我横跨半个地球，只为寻找最特别的茶叶，也就是茶树的叶子。除了茶叶，我还寻找稀有的草药和花卉，我在西班牙找到了淡淡的马尔科纳杏花，在南非塞德堡的半干旱沙漠找到了铁锈色的博士茶。
我从未停止过寻觅的脚步。2004年，我在伦敦创办了一家小型私营茶叶公司——稀有茶叶公司（Rare Tea），分享我在世界各地的发现。这些年来，我一次次地倾心于寻觅到的茶叶。我很善变，但绝对忠诚。我从未丧失过爱的能力。我不知道我是怎么做到的。一旦倾心于某样东西或某个人，我就会无法自拔，我会不断地回头，直到永远。
不用拜访农户、参观茶园的时候，我会出门去见客户。我因此去过好几家高档的饭店。我走进凉爽的餐厅，从铺着平整桌布的餐桌间穿过，踏进充斥着热气的喧嚣的后厨，见到了世界上最好的大厨。茶叶让我有机会认识了建筑工人、文身师、教师、演员、运动员、香料商、旅馆老板、酒侍、咖啡师、渔民、飞行员和调酒师。我与他们交上了朋友，建立了合作。我的生活被寻觅、调制和分享我能找到的口感最好的茶叶所占据。而一路走来，这些经历也给我带来了不少麻烦。
我在这本书里记录的是我在觅茶时的冒险经历。我希望它能够吸引你，让你也慢慢地爱上散装茶。我不是在以客观的视角写一本茶叶专著，而是在记录极具个人色彩的文字。这是与我有关的茶的故事，而不是关于茶的故事。是什么真正给予了我力量，指引着我一路走来，这是我希望与你分享的。我有太多的东西想要分享，你可以把这本书看作我在吐露心事，分享心爱之物。
单枪匹马地在一个完全陌生的国度闯**，语言也不通，这听起来有点儿吓人。但有了初次的冒险经历后，你会发现情况有可能恰恰相反。在陌生的国家，你拥有绝对的自由。没人认识你。你什么都不懂。没人对你抱有期望。因此，什么事情都有可能发生。