首页 减肥不转弯

如何减少餐桌上的热量

字体:16+-

食物的热量来源主要是碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中蛋白质,尤其是优质蛋白质是减肥期要足量摄入的。不够优质的或者称其为不完全蛋白的食物种类要减少摄入,避免过多占用我们有限的胃部空间,无法起到积极作用,徒增多余热量的摄入,比如我们普遍认为的含丰富胶原蛋白的猪蹄、鸡爪等。

我们日常对碳水化合物误会最多,很多减肥者很嫌弃碳水化合物,拒绝吃主食,结果时间久了,会发现记忆力、精神状态、情绪控制力都变差。其实要控制碳水化合物带来的热量,更应注意的是碳水化合物家族中的游离糖(通俗点讲叫精制糖)的摄入。

按世界卫生组织的建议,成年人每天摄入精制糖最好不超过25克。1克糖的热量是4千卡,25克就是100千卡,但这个数量很容易超标。例如每100克含5克糖的低糖饮料,一瓶500毫升就已经达到这个标准,其他食物中再摄入任何精制糖都是超标。这些糖出现在饮料和甜品中时我们很容易意识到,减肥者也会注意不吃或少吃此类食物,但它也会隐藏在很多不太容易被关注的食物中,造成摄糖超标,多余的热量转化成脂肪。

一起来找一找日常餐食中隐形糖的存在:

红烧肉要经过炒糖色来增加颜色和风味,还有糖醋鱼、蜜汁肉、咕噜肉、大拌菜,都有不少糖的添加。

餐后水果、餐间的果汁都是含糖大户。

蜂蜜,很多人误认为只加蜂蜜等于没加糖,但蜂蜜也属于游离糖的一员,一样要少吃。

含糖的食物从味觉上较好判断。但另一个热量来源也要多加关注和识别,就是隐形油的问题。每克油脂产生9千卡的热量,比等量的碳水化合物和蛋白质热量的总和还多。虽然烹调时加入多少油可以用工具控制,但它变身后或我们在外就餐时就不容易识别和自主控制了。