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第八章 后厨考核,何雨柱定级

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李保国看了一眼何雨柱,目光也是在后厨这些厨师学徒身上扫了一圈。

他清了清嗓子。

“行了,先把手上的活儿都停下吧。”

接下来,他打算看看何雨柱的功底,也好给何雨柱在鸿宾楼定个级。

而这些厨师学徒们,也正好可以在一旁,就当是个见证了。

不然的话,李保国给何雨柱如果定的等级高,别人嘴上不说,心里难免也会有些意见的。

当然,这些都影响不到李保国,但是对柱子以后在后厨上班,肯定是会有影响的。

而那些上灶师傅以及厨师学徒们,听到这话,也纷纷是停下了手里的活。

他们好奇的凑了过来,都想看看,这个柱子的手艺,到底怎么样。

何雨柱站在那里,倒是没有怯场的意思。

他等待着李保国给自己下达任务。

“嗯,你爹拿手的是谭家菜,这菜系方面,就先不说,直接看基本功吧。”

“柱子,你现在能不能做菜?”

李保国问了一句。

何雨柱听后,点了点头。

系统这边的厨艺已经到达了3级,相当于鸿宾楼这边的主灶水平了。

当然,要是真对比水平的话,何雨柱在菜的种类方面,肯定是没有经常上灶的主灶师傅熟练的。

不过要说该掌握的基本功,诸如刀工、颠勺之类的,何雨柱是丝毫不逊色的。

如果说要考核他做些家常菜,还是没有问题的。

李保国见状,微微点头,他目光在后厨的灶台上扫了一下。

“那就这样,你来做一道酸辣土豆丝。”

酸辣土豆丝,算得上是家喻户晓的一道菜了。

虽然很普遍,但不代表难度低。

想要把酸辣土豆丝炒好,手上没点功夫,是万万做不到的。

当然,何雨柱刚刚来后厨,而且年纪也才十五岁,李保国的评判标准自然不会那么高。